Шасла белая - универсальный сорт винограда, используется для потребления в свежем виде, на соки, вино. Гроздь средней величины, цилиндроконическая, коническая, средней плотности. Ягода средняя, округлая, зеленовато-желтая, с солнечным загаром; кожица тонкая, прочная; мякоть нежная, тающая, вкус гармоничный, без аромата. Масса грозди 110-135 г, одной ягоды - 2,0-2,6 г. Относится к сортам раннесреднего периода созревания. Созревав, в конце августа - начале сентября. От распускания почек до полной зрелости - 135-140 дней при сумме активных температур 2500. Шасла белая - среднерослый сорт, морозоустойчивый, плодоносит на побегах, выросших из замещающих почек, кусты обладаю? хорошей регенерационной способностью за счет побегов, выросших из спящих почек. Число плодоносных побегов достигает 60-70%, коэффициент плодоношения - 0,9- 1,1, плодоносности - 1,36-1,70. Сорт накапливает большое количество сахара - до 19-21% при средней кислотности 6-8 г/л. Во время созревания все грозди достигают потребительской спелости одновременно, поэтому необходим выборочный сбор урожая. Виноград сохраняет свои качества на кустах в течение 20-25 дней, он транспортабелен, в зимнее время хранится до трех месяцев. Поступление свежего винограда обеспечивается 30-40 дней.
Шасла белая легко адаптируется и хорошо плодоносит в любых условиях, но более высококачественные урожаи и нарядные грозди получают в районах Центральной и Северной зон МССР, характеризующихся более высокой гигроскопической влажностью воздуха. Для сорта необходимы легкие, плодородные почвы, хорошо обеспеченные влагой. На скелетных почвах и теплых склонах качество винограда повышается. Сорт устойчив к серой гнили, оидиуму, к паутиновым клещам, поражается в средней степени милдью; среднезасухоустойчив, отзывчив к орошению, но при этом затягивается процесс накапливания сахара, ягоды остаются зеленоватого цвета, легко отрываются от грозди, из-за чего плохо транспортируются. Лучшими подвоями считаются Р х Р 101-1 и 3309.
Сорт отзывчив на применение обломки, регулирование урожая, внесение минеральных удобрений в почву. При этом выход товарного винограда повивается от 70 до 90%.
Благодаря большой регенерационной способности и высокой потенциальной плодоносности основных и замещающих почек, а также способности плодоносить на побегах из спящих почек и относительной морозостойкости сорт Шасла белая дает ежегодно высокие и стабильные урожаи винограда. В Молдавии а обычные годы с мягкими зимами урожай винограда составляет 72-179 ц/га. В зависимости от морозоопасности зоны сорт возделывается с укрытием или без укрытия кустов на зиму. При укрывной культура лучшая схема посадки - 2,5 х 1,25 м. Наиболее применима веерная многорукавная форма с 4-6 плодовыми звеньями, длина обрезки лоз - 5-7 глазков, а нагрузка на куст - 40-45 глазков. В ОПХ НПО "Виерул" при схеме посадки 2,5 х 1,5 м на молдавской шпалерной форме куста, но без укрытия в среднем за 5 лот урожай составил 134 ц/га; на комбинированной форме куста наиболее высокий урожай получен при сочетании обрезки верхнего яруса не двухглазковые сучки, а нижнего укрывного рукава - на четырехглазковые стрелки он составил 117 ц/га. На штамбовой форме куста наибольший урожай был получен при общей нагрузке 48 глазков на куст и короткой обрезке на двухглазковые сучки (136 ц/га). В насаждениях с указанными формировками сахаристость винограда составила соответственно 15,5, 15,4 и 14,2%. В Кишиневском совхозе-училище виноградарства и виноделия урожайность винограда сорта Шасла белая на полуштамбовой форме достигает 125 ц/га. Здесь обрезка сорта короткая - на 4-5 главков, нагрузка 40-45 глазков на куст, густота посадки 2,5 х 1,6 м.
