Страница 27 из 27
- В целях дальнейшей переориентации (перестройки) виноградарства, перевода ведущей отрасли республики на качественно новый эффективный уровень развития необходимо дифференцированно и рационально размещать новые насаждения в наиболее благоприятных экологических условиях. В связи с этим целесообразно продолжить работу по более углубленной специализации районов и хозяйств, улучшению структуры сортимента путем увеличения до целесообразных размеров площадей сверхранних, ранних и средних сортов, расширить площадь виноградников высококачественных столовых сортов, а выход стандартного товарного винограда довести до уровня 80%. Для производства марочной продукции и шампанских виноматериалов следует наращивать площади ценных европейских сортов группы Пино, Шардоне, Траминер розовый, Алиготе, Рислинг рейнский и др. Важным резервом увеличения поставки населению винограда для потребления в свежем вида должны стать имеющиеся насаждения универсальных сортов (Мускат Оттонель, Ркацители, Чинури, Дойна, Сухолиманский белый и др.).
- При возделывании сортов столового винограда или технического и универсального направлений необходимо соблюдать не только комплекс стандартных, но и индивидуальных агроприемов, свойственных каждому отдельно взятому сорту или аналогичной группе сортов(выбор участка для посадки конкретного сорта, выбор площади питания, формы куста и шпалерного устройства, способа выведения и формирования скелета кустов, метода ведения прироста, системы обрезки, проведение операций с зелеными частями куста.
- Морозе- и зимостойкость определенного сорта, а таксе продуктивность насаждений повышаются при правильном выборе системы ведения куста и способа введения его скелета, недопущения перегрузки и недогрузки, применения специальных видов обрезки, своевременной защиты растений от вредителей и болезней и других агроприемов по уходу за насаждениями и почвой.
- Закладку неукрывных виноградников в условиях республики следует осуществлять при ширине между рядами 3 м. Только при возделывании сортов большой силы роста (Совиньон, Фетяска белая, Каберне Совиньон и др.) в условиях орошения или на хорошо обеспеченных влагой и питательными веществами почвах допускаются более широкие междурядья (до 3,5 м). Расстояние между кустами в ряду в зависимости от силы роста сорта устанавливается 1-2 м. Чем меньше сила роста у данного сорта и беднее почва на участке, тем гуще сажают растения в ряду, но в пределах отмеченных параметров.
- Относительно морозоустойчивые сорта винограда технического и универсального направлений (Алиготе, Каберне Совиньон, Шардоне, Траминер розовый, Пино серый и черный, Совиньон, Рислинг, Ркацители, Саперави, Мускат Оттонель и др.) необходимо формировать по штамбовой системе, отдавая предпочтение двустороннему горизонтальному кордону высотой 1,2 м со свободным расположением прироста.
- Одним из центральных элементов сортовой агротехники является обрезка. Изменение длины обрезки однолетних вызревших побегов оказывает большое влияние на рост и развитие зеленых побегов, последующее их вызревание. Большинство европейских сортов западноевропейской экологической группы могут хорошо плодоносить при превышении, как короткой, так и длинной обрезок плодовых лоз. К ним, в первую очередь, можно отнести сорте Алиготе, Виорика, Дойна и др. настоящее время их успешно возделывают не высокоштамбовых кустах с относительно короткой обрезкой, где исключается сухая и зеленая подвязки. Эти сорта вполне подходят для машинной обрезки.
- Важными сортовыми признаками при возделывании винограда является отношение сорта к нагрузке. Некоторые сорта очень чувствительны к перегрузке (Саперави северный, Степняк, Алиготе, Мускат Оттонель, Мерло, Траминер розовый, Сухолиманский белый, Шасла, Королева виноградников, Карабурну и др.). Поэтому при необходимости увеличение нагрузки следует осуществлять постепенно, сохраняя умеренные величины на единицу площади. Такие сорта, как Совиньон, Рислинг, Каберне Совиньон, легче переносят более быстрое повышение нагрузки, чем остальные сорта. Оптимальное число зеленых побегов на I пог.м шпалеры в условиях Молдавии колеблется от 15-20 до 25-35 штук . Нагрузка живыми глазками для столовых сортов должна быть более умеренной, чем у технических, и изменяться в зависимости от продуктивности сорта, от плодородия почв. Для сорте: Кардинал, Королева виноградников, Мускат гамбургский, Шасла нагрузка не должна превышать 80-100 тыс. глазков на I га; для сортов Жемчуг Саба, Мускат янтарный, Сурученский белый, Иршаи Оливер - 100-110 тыс. на I га; для сортов Ранний Магарача,Коарна нягрэ и Карабурну. Кировабадский столовый - 120-130 тыс. на I га.
На высокоштамбовой формировке для сортов Мускат янтарный, Кардинал, Шасла, Молдова оптимальная длина обрезки - 2-4 глазка, на сортах Ранний Магарача, Жемчуг Саба - 4-5, Коарна нягрэ - 6-7 глазков. - При закладке новых виноградников вести размещение каждого сорта с учетом его засухоустойчивости или возможности применения орошения. В богарных условиях более увлажненные (плато, пологие склоны) и плодородные участки отводить сортам Алиготе, Траминер розовый, Фетяска белая и другим аналогичным сортам. Сорта, отличающиеся относительной засухоустойчивостью (Сухолиманский белый. Каберне Совиньон, Бастардо магарачский и др.), размещать на средних по увлажненности и продуктивности участках. На переувлажненных почвах следует воздерживаться от посадки сортов Пино черный и Шардоне.
- С учетом биологии сорта и, главным образом, морозостойкости, распространения минимальных температур по элементам рельефа и урона, который наносят морозы столовому виноградарству Молдавии необходимо строго дифференцировать способы культуры столового винограда. В частности, независимо от природно-климатических зон, при размещении виноградарства в экологическом поясе, где минимальные температуры опускаются до -25%, все стандартные сорта должны возделываться по укрывной культуре. В экологическом поясе, где минимальная температура опускается до -20%, сорта, обладающие средней и повышенной морозостойкостью (Жемчуг Саба, Шасла, Ранний Магарача, Молдова), возделывать по полуукрывной культуре, остальные столовые сорта - с укрытием на зиму землей. В экологическом поясе, где минимальные температуры не опускаются ниже -18...-20%, все столовые сорта (кроме Кардинала, Королевы виноградников, Карабурну, Тавриз) возделывать по штамбовой форме.
- Специфическим агроприемом для столовых сортов винограда является выбор площади питания. С учетом возможности применения существующей техники по укрытию и открытию кустов землей расстояние между рядами должно быть не более 2,5 м, расстояние между кустами в ряду при укрывной и полуукрывной культуре для слабо- и сроднерослых сортов (Жемчуг Саба, Иршаи Оливер, Мускат янтарный, Шасла, Мускат гамбургский, Королева виноградников) должно быть 1,25-1,5 м. Для сильнорослых сортов (Ранний Мэгарача, Кардинал, Тавриз, Коарна нягрэ, Молдсва, Карабурну и Кишмиш молдавский) расстояние между кустами в ряду должно варьировать от 1,5 до 1,75 м. На неукрывных виноградниках оптимальное расстояние между рядами в новых посадках должно быть 3 м. В ряду между кустами в зависимости от уровня плодородия почв оптимальным считается для слаборослых сортов (Жемчуг Саба, Шасла) расстояние 1,0-1,25 м, для среднерослых - 1,25-1,5 м и для сильнорослых - 1,5-1,75 м.
- Определенное влияние на долговечность кустов отдельных столовых сортов, их производительность и качество урожая оказывает высота штамба. Высота штамба для сильнорослых сортов и при условии посадки на высокоплодородных почвах, обеспеченных влагой, или при условиях орошения должна быть в пределах 1,0-1,2 м, в остальных случаях - 0,8 м. Для средне- и слаборослых сортов высота штамба должна быть 0,6-0,8 м, для позднеспелых сортов и при размещении их в верхней трети части склонов, где сумма активных температур меньше, чем в нижней части, высота штамба также не должна быть выше, чем 0,6-0,7 м. Для высокоурожайных сортов с крупной гроздью и большими ягодами целесообразно испытывать малогабаритные формы (видоизмененное Гюйо на штамбе и без штамба), длинную обрезку и умеренную нагрузку. Для сортов с высокой плодоносностью нижних глазков и сортов со средней и мелкой ягодой лучше подходят кордонные формы куста со средней и короткой обрезками.
- К обязательным агроприемам (для столовых сортов), способствующих улучшению внешнего вида гроздей, повышению выхода товарного винограда и улучшению вкусовых качеств относятся операции с зеленью и частями куста. Обломку и нормирование нагрузки кустов побегами необходимо проводить у сортов Королева виноградников, Карабурну, Шасла, Кардинал; прищипывание с целью получения второго урожая на пасынках - у сортов Ранний Магарача, Королева виноградников, Жемчуг Саба, Шасла, Коарна нягрэ, Карабурну; дополнительного опыления требуют сорта Коарна нягрэ и Мускат гамбургский; нормирование числа соцветий является обязательным приемом у сортов, предрасположенных к перегрузке в отдельные годы урожаем (Королева виноградников. Кардинал, Мускат янтарный. Шасла, Карабурну, Молдова и др.); укорачивание соцветий требуют сорта Мускат гамбургский, Кардинал, Королева виноградников, Карабурну.
- В целях сохранения первоначальных товарных и вкусовых качеств винограда столовых сортов, имеющих разные транспортабельные свойства, необходимо яри отправке на дальние расстояния сократить время нахождения продукции в пути за счет дифференцированного использования транспортных средств доставки: виноград сортов Жемчуг Саба, Шасла, Иршаи Оливер, Королева виноградников с низкой и удовлетворительной транспортабельностью отправлять самолетами; сорта Ранний Магарача, Мускат янтарный. Мускат гамбургский и другие, выдерживающие транспортировку хорошо, отправлять авторефрижераторами, сорта с высокой транспортабельностью (Молдова, Кардинал, Карабурну и др.), в случае необходимости, отправлять железнодорожным транспортом.
Таким образом, для успешного решения задач, связанных с переориентацией отрасли необходимо коренным образом изменить отношения к виноградарству. Все вопросы сортовой агротехники возделывания виноградников должны выполняться строго в соответствии с действующими рекомендациями, достижениями науки, техники и передового опыта.
