Обрезку проводят при помощи острого секатора и садовой пилки. При срезах нож секатора располагают со стороны оставляемой части побега, а левой рукой слегка надавливают на удаляемую часть лозы. Это значительно облегчает обрезку толстых рукавов. Пилкой удаляют старые рукава, сухие пеньки. Полученный срез зачищают садовым ножом или ножом секатора.
Рис. 36. Части куста после обрезки:
1 — сучок восстановления: 2—сучок понижении; 3 —сучок замещении; 4—плодовый побег; 5— прошлогодний плодовый побег
Срезы следует делать, по возможности, на одной стороне рукава, они должны быть гладкими, с плоскостью, направленной в противоположную сторону нижеследующего глазка. На многолетних частях куста срезы делают перпендикулярно к их оси. При полном удалении однолетних побегов или многолетних рукавов пеньков не оставляют, но и не допускают повреждений оставшихся частей куста. Надо стремиться, чтобы сучки замещения оставлялись ежегодно с одной стороны рукава, отчего и раны будут располагаться в один ряд. Сучки замещения режут на три-четыре глазка, они должны находиться ниже соответствующей плодовой стрелки. На сильнорастущих сортах и кустах на две плодовые стрелки оставляют один сучок. На плодовых стрелках, помимо побегов, развившихся на прошлогоднем сучке замещения, можно оставлять побег, выросший из прошлогоднего плодового побега. Верхние побеги на рукаве режут на большую длину, так как после плодоношения они будут удалены полностью (рис. 36).
Ризамат Мусамухамедов разработал свой способ обрезки кустов винограда. При веерной формировке и ведения кустов на вертикальной шпалере без козырька во время подрезки трехлетних кустов на каждом маточном рукаве оставляют по четыре-пять побегов на плодоношение и по два — четыре на замещение. При осенней подрезке четырехлетних кустов число побегов, оставляемых на плодоношение на каждом маточном рукаве, увеличивают до шести, а число побегов замещения — до трех-четырех. Побеги, оставляемые на плодоношение, по возможности чередуют с сучками замещения.
Рукава и плодовые побеги при весенней сухой подвязке равномерно размещают на шпалере в виде веера.
По мере удлинения рукавов плодовые побеги приходится оставлять повыше от основания куста, и таким образом они могут выйти за пределы шпалеры. Чтобы избежать чрезмерного удлинения рукавов их периодически омолаживают. Для этого у основания куста оставляют побеги обновления, постепенно формируя из них новые рукава взамен устаревших.
При шпалере с козырьком на кустах, достигающих трехлетнего возраста, на каждом из четырех маточных рукавов оставляют по четыре сучка на замещение. В дальнейшем число плодовых побегов на каждом маточном рукаве доводят до 10 при шести сучках замещения и этот уровень сохраняется. Замещающие побеги обрезают на три- четыре глазка, чтобы получить на них новые мощные побеги, используемые при следующей подрезке на замещение и плодоношение (рис. 37).
Обрезку побегов на плодоношение проводят следующим образом. На самом крайнем наиболее высоко расположенном побега а оставляют при подрезке 17—20 глазков; на следующем, нижерасположенном побеге б — 15—16, на третьем побеге в — 12—14 глазков. Далее число оставляемых при подрезке глазков на побегах уменьшается в следующем порядке: г — 10—12, д — 6—8 и ж — 4—6 глазков.
Приведенная схема подрезки является примерной; в зависимости от силы роста кустов и отдельных побегов на них следует оставлять большее или меньшее число глазков, придерживаясь общего положения об уменьшении длины подрезки от верхних плодовых побегов к нижним.
Осенью следующего года подрезку проводят так. Плодовую стрелку а с приростом удаляют совсем. Из побегов, выросших на плодовых побегах — б, в, г, ж,— формируют по возможности полные плодовые звенья (плодовая стрелка или дуга и сучок замещения). Из побегов, развившихся на сучках замещения, оставляют плодовые звенья.
В следующем, третьем, году при подрезке полностью уда ляют дугу б до первого замещения. Остальные зоны куста обрезают так, как было указано выше. В результате такой обрезки куст по маточному рукаву постепенно снижается ко второму и третьему побегам замещения, что со временем позволит удалить всю его часть до замещающего четвертого побега. Если не заниматься подготовкой побегов замещения в нижней части маточных рукавов, то плодоносящие ветки разрастутся за пределы шпалеры и потребуется омоложение сразу всего куста, что повлечет перерыв в плодоношении. Поэтому подрезку следует проводить так, чтобы каждый маточный рукав поднимался на шпалере с козырьком не выше 1,5 м. То же самое проделывают и со вторым рукавом, с побегами а, б, в и т. д.
Для своевременной замены маточного рукава подготавливают побеги от основания куста. Первоначально их образуют на один-два глазка. На следующий год наиболее сильные побеги для рукавов обрезают на 10—12 глазков до первой проволоки. Когда новый рукав полностью разовьется, старый рукав спиливают у основания куста. При этом способе куст винограда всегда выглядит молодым.
При системе воиш и дуге принципы обрезки те же, что и на шпалере с козырьком, только оставляют больше плодоносящих и замещающих побегов, а маточные рукава на воиш выращивают длиной до 2 м.
В последнее время во всех вйноградарских районах нашей страны проведены испытания по применению механизированной обрезки кустов винограда и начато широкое внедрение данного приема в производство. Обрезка осуществляется машиной АПЛ-2,5 шаблонно на соответствующем уровне от поверхности почвы.
В Самаркандском филиале НПО им. Р. Р. Шредера (В. И. Горбач, А. В. Захаров) также проведены исследования по применению механизированной обрезки кустов винограда, имитируя работу машиной на сильнорослых местных сортах Тайфи розовый, Кишмиш черный, а также на сорте Баян ширей. Шаблонная обрезка осуществлялась на уровне третьей проволоки шпалеры —150 см от поверхности земли. Многолетними исследованиями установлено, что в наших условиях возможно проведение механизированной обрезки кустов и на сильнорослых сортах с ручной поправкой обрезки один раз в два года. При такой обрезке урожай и качество винограда получаются высокими, как и при обычной ручной обрезке.
