Агротехника винограда - Восстановление виноградников, поврежденных морозами и заморозками

Даже при проведении всех указанных выше мероприятий не исключена возможность повреждения какой-то части виноградников осенне-зимними морозами и поздними весенними заморозками. Поэтому любое хозяйство должно быть готово к проведению комплекса мероприятий по восстановлению виноградников от этих повреждений.
При слабом повреждении (например, погибло 60—70% глазков, остальные части куста сохранились) неукрытых виноградников их можно восстановить, оставляя весной больше глазков. Последующей выломкой лишних бесплодных побегов после появление соцветия можно получить полный урожай.
При среднем повреждении (погибло более 80% глазков, частично повреждены луб и древесина) весной удаляют только явно негодные части куста, оставляя все сохранившиеся глазки. Окончательной обрезки не делают. Откапывают штамб на 20—25 см и на нем делают на узлах уколы ножовкой, чтобы вызвать развитие порослевых побегов. Методом ранней летней чеканки на пасынках можно собрать дополнительный урожай и вырастить новые рукава.
При сильном повреждении (однолетние побеги погибли, повреждены старые части куста) удаляют все явно непригодные части и новые рукава формируют из побегов, вырастающих из сохранившихся почек рукавов и подземной части штамба. В этом случае необходимо удалить погибшие рукава и за счет порослевых побегов восстановить погибшие части куста. Прищипку побегов проводят при достижении длины 60— 70 см, отличающихся сильным ростом и удобно расположенных.
Если надземная часть куста повреждена полностью, куст срезают несколько ниже уровня земли на черную голову и сильные побеги развиваются из спящих почек подземного штамба, которые используют для формирования побега растения. Урожай получают на пасынках, а рукава формируют из порослевых побегов. Оставляют примерно 5—8 побегов, которые прищипывают (на 5—10 см) ранним летом, когда на них будет 10—15 листьев. Развивающиеся пасынки прореживают, оставляя верхние как наиболее сильные, удобно расположенные, плодоносные.
Помимо формирования новых рукавов, порослевые побеги используют для получения пасынкового урожая. Для этого их прищипывают за две-три недели до цветения. Для получения пасынкового урожая при самопроизвольном росте пасынков их надо прищипывать, оставив три — пять узлов, с тем чтобы вызвать рост пасынков второго порядка, на которых будет урожай.
Восстанавливаемым кустам обеспечивают повышенный уход (удаляют ненужные пасынки, дают дополнительные поливы, подкормки и т. д.). При хорошем уходе в течение первого года можно получить значительный урожай и полностью восстановить куст. На следующий год урожай на винограднике будет нормальным.
Если корневая система винограда повреждена частично, побегам дают короткую обрезку и снижают общую нагрузку кустов. Так как корневой системе для восстановления нужны благоприятные условия, почву в междурядьях (через ряд) глубоко рыхлят, вносят удобрения, увеличивают число поливов и т. д.
Во всех случаях повреждения весенними заморозками виноградникам дают подкормки, обильный полив, чтобы вызвать развитие замещающих и спящих почек. По мере подрастания порослевых или сильнорастущих побегов проводят чеканку или прищипку их, чтобы восстановить соотношение надземной части с корневой системой, получить урожай на пасынках и вырастить новые рукава. Прищипку повторяют два-три раза по мере развития новых побегов. При этом важно своевременное проведение этих работ, так как опоздание сведет к минимуму ожидаемый результат. Погибшие рукава удаляют.
Если повреждены зеленые побеги достаточной длины, то их коротко обрезают, вызывая развитие пасынков или побегов из замещающих почек. В этом случае применяют и раннюю прищипку побегов для получения пасынкового урожая. Виноградникам дают повышенный агрофон.