Значение орошения виноградников.
Виноградное растение, благодаря мощному развитию корневой системы, большой его сосущей силе и способности к некоторой перестройке анатомофизиологической структуры применительно к условиям произрастания, обладает сравнительно высокой засухоустойчивостью. Вместе с тем отличаясь относительно большой потребностью всех органов в воде, оно является мезофитом и весьма активно реагирует на влажность почвы.
Водообеспечение, достаточное для нормального роста и плодоношения винограда, особенно важно в условиях Средней Азии. Высокие температуры и крайне низкая влажность воздуха в летний период, когда куст имеет большую листовую поверхность, вызывают большой расход воды на испарение, передвижение питательных веществ в растении и его охлаждение. Достаточное снабжение винограда водой в период вегетации обеспечивает хороший рост побегов и ягод, увеличивает урожай и улучшает его качество.
Виноград отзывчив на содержание воды в почве, избыток и недостаток ее отрицательно сказывается на его развитии и плодоношении.
При острой нехватке воды листья винограда перестают расти и засыхают, рост побегов замедляется или прекращается, плодоношение ослабляется, ягоды развиваются меньшего размера. В результате куст угнетается и может даже погибнуть.
Виноград в течение вегетационного периода потребляет большое количество воды, которая в основном расходуется на испарение зелеными частями растения. На образование органических веществ и построение различных органов воды идет всего примерно 0,25% общего ее количества, поступающего в растение через корневую систему.
В пересчете на 1 га виноградника сорта Кишмиш белый при урожае 250 ц/га в течение вегетационного периода листья испаряют около 11 тыс. м3 воды (по Π. М. Бушину). Потребность в воде зависит от сорта, возраста, фенофазы и урожайности насаждений. Основная масса влаги требуется в фазы от завязывания ягод до их созревания (около 85%), затем в период роста побегов и цветения и мало — в послеуборочный период.
В равнинной зоне Узбекистана для хорошего роста и плодоношения винограда недостаточно того количества воды в почве, которое доставляется атмосферными осадками. Из выпадающих атмосферных осадков 50% теряется на испарение почвой и частично сток, и только 50% сохраняется, увлажняя небольшой слой почвы (С. Н. Рыжов). Влажность почвы в определенные периоды вегетации регулируют искусственным орошением. В предгорных и горных районах, где годовое количество осадков достигает 450—500 мм и больше, возможна неорошаемая (богарная) культура винограда. На нижней террасе поймы рек (глубина грунтовых вод 2—4 м) виноградники в трех-четырехлетнем возрасте могут обходиться без вегетационных поливов.
Водный режим почвы можно регулировать не только орошением. Накоплению и сохранению влаги на винограднике способствуют своевременная и качественная обработка почвы, удаление сорной растительности, посадка защитных насаждений, задерживание талых и ливневых вод и некоторые другие агротехнические приемы.
Правильное орошение виноградников должно основываться на учете климатических, почвенно-мелиоративных особенностей отдельных районов, потребностей винограда во влаге в различные периоды вегетации, при различном возрасте кустов.
Орошение применяется не только для обеспечения растений влагой, но и для промывки засоленных почв, растворения вносимых в почву удобрений, для смачивания почвы, чтобы облегчить укрытие на зиму виноградных растений и выкопку саженцев из школки. Для защиты виноградников от заморозков в борозды междурядий напускают воду.
Способы орошения.
Орошение винограда осуществляется при помощи оросительных систем, включающих:
- головное сооружение, регулирующее подачу воды из источников;
- магистральные каналы, подводящие воду из источников орошения к орошаемым землям;
- распределительные каналы, состоящие из оросительных каналов, выводных борозд (ок-арыков) и поливных борозд.
Направление рядов виноградных насаждений при орошении должно соответствовать току воды и совпадать с направлением поливных борозд. Длина оросительных каналов 400— 1200 м, выводных борозд 100—200 м, размер поливных участков виноградника 50—100 га.
По способу распределения воды орошение может быть: а) поверхностным, когда полив проводится по поверхности почвы ; б) надземным — дождевание и в) подземным, когда вода поступает в почву по трубам, уложенным в земле. Наиболее распространено поверхностное орошение, которое может осуществляться различными способами.
Инфильтрационный способ полива виноградников по бороздам широко распространен по всем районам виноградарства, так как имеет ряд преимуществ перед другими способами. При поливе по бороздам достигается более равномерное увлажнение почвы, лучше развивается корневая система растений, кусты полнее используют представленную им площадь питания, сохраняется структура почвы, экономнее расходуется вода, не образуется корка и облегчается механизация работ.
На Дону применяется полив по щелям глубиной 50—55 см, нарезаемым в середине междурядий щелерезом. При таком способе полива вода проникает в глубокие горизонты почвы, которые лучше промачиваются. Полив по щелям дает значительную прибавку урожая по сравнению с поливом по бороздам. В Узбекистане надо испытать этот способ.
Полив по постоянным оросителям — глубоким канавам, арыкам, проходящим по междурядьям или охватывающим полосы в несколько рядов. Глубина арыка 0,5 — 1 м, ширина по верху 1,5—2 м. Этот устаревший способ полива еще сохранился на незначительных площадях виноградных насаждений Узбекистана и в других республиках. Он дает возможность в короткие сроки использовать большое количество воды, поступающей на виноградники, создавая запас влаги для растений на продолжительный срок. Применяется он на виноградниках, культивируемых в расстил. Этот способ полива имеет существенные недостатки и не отвечает требованиям современного крупного социалистического хозяйства. Рассчитанный на использование только ручного труда, он приводит к дроблению виноградников на мелкие поливные участки, препятствуя механизации работ.
Исследования, проведенные в Узбекистане, показали, что при глубокоарычном орошении винограда, произрастающего на широких грядках, корневая система кустов развивается односторонне только в сторону арыка, а в междурядье — корней мало. Поэтому площадь питания, отведенная кусту, используется недостаточно. Световая площадь при глубокоарычном орошении используется тоже нерационально, так как около 1/3 виноградника занято арыками.
Полив затоплением — напуск воды на спланированные площадки, палы, полосы, расположенные по склону местности, ограниченные со всех сторон валиками земли высотой 15—20 см. Размер площадок зависит от рельефа (от нескольких десятков квадратных метров до 0,5 га). Площадки полностью покрываются слоем воды. Этот способ применяется только для промывки засоленных почв, при влагозарядковых поливах и для защиты растений от весенних заморозков.
При поливе затоплением требуется, как правило, повышенное количество воды, которое расходуется нерационально, а почва в большинстве случаев увлажняется неравномерно. На тяжелых почвах после полива образуется сплошная корка, ухудшающая водно-воздушный режим, затраты на обработку почвы увеличиваются.
Ленточный полив является видоизменением полива затоплением и применяется в Узбекистане на виноградниках с недостаточным для полива по бороздам уклоном рельефа. Во время вспашки междурядий земля приваливается к рядам кустов в виде валков, образуются углубленные полосы-ленты шириной до 3 м> в которые напускают воду для поливов. Ленточный полив по глубине промачивания и экономному расходованию воды уступает поливу по бороздам.
Все указанные способы полива виноградников имеют ряд недостатков. Главный из них — большая потеря воды. Кроме того, на такие поливы тратится много ручного труда, с поливной водой разносятся семена сорных растений, засоряющих плантации. После полива виноградника требуется обработка (рыхление) почвы, на что уходит много средств. На участках с повышенным уклоном может произойти смыв поверхностного слоя почвы.
