На виноградниках применяются азотные, фосфорные и калийные минеральные удобрения. Они вносятся в перерывах между очередными внесениями органических удобрений.
Азотные удобрения имеют большое значение для улучшения роста виноградных кустов и повышения их урожайности, особенно в Сталинградской области, почвы которой бедны азотом. Поступает азот в растение из почвы через корни, где он может находиться в двух формах: в форме нитратного азота (анион NО3) и в форме аммиачного азота (катион NО4). В таких же формах находится азот и в удобрениях. Наибольшее распространение получили два вида минеральных азотных удобрений: аммиачная селитра (азотно-кислый аммоний) и сульфат аммония (сернокислый аммоний).
Сульфат аммония (соединение аммиака с серной кислотой) представляет собою кристаллическую соль белого или бледно-серого цвета. В нем содержится около 20% аммиачного азота. В воде полностью растворяется. Из воздуха влагу не поглощает, поэтому при хранении не слеживается.
При внесении в почву быстро связывается, в связи с чем сульфат аммония почти не вымывается в нижележащие слои почвы. Сульфат аммония рекомендуется вносить осенью при зяблевой вспашке как основное удобрение. Удобрение действует медленно и продолжительно, требует глубокой заделки ближе к корням.
Аммиачная селитра (соединение аммиака с азотной кислотой) по внешнему виду крупно-зернистая кристаллическая соль белого или желтоватого цвета. В ней содержится около 34% азота, причем половина его находится в форме аммиачного азота, а вторая половина — в форме нитратного азота.
Аммиачный азот действует медленно и продолжительно. Нитратный азот быстро усваивается растениями, он слабо связывается почвой, очень подвижен и при обильном поливе легко вымывается в нижележащие слои почвы. В связи с этим аммиачную селитру рекомендуется употреблять для подкормок, а не в виде основного удобрения.
Аммиачная селитра поглощает из воздуха много влаги, отсыревает и при хранении слеживается. Хранить ее надо в непромокаемой таре и перед внесением размельчать. В воде аммиачная селитра хорошо растворяется.
При подкормках рекомендуется вносить аммиачную селитру поверхностно перед поливом или давать в жидком виде.
Фосфорные удобрения так же очень нужны виноградной лозе. Фосфор входит в состав протоплазмы и клеточных ядер. Фосфор усваивается растениями в виде аниона фосфорной кислоты.
Фосфорное питание ускоряет созревание ягод и семян и повышает сахаронакопление. Установлено также, что при хорошем фосфорном питании повышается вязкость и эластичность протоплазмы клеток, а это содействует устойчивости лоз против засухи, обезвоживания и перегрева тканей, против низких температур, и создает благоприятные условия для обильной закладки плодовых почек.
При недостатке фосфора резко нарушается белковый обмен, т. е. тормозится потребление азота растениями, в связи с чем угнетается вегетативный рост. Фосфорное голодание растений в раннем возрасте настолько отрицательно сказывается на росте и развитии, что обильное снабжение растений фосфорным питанием в более позднем периоде уже не может исправить положение.
Наиболее распространенным фосфорным удобрением, пригодным для всех почв и для всех культур, является суперфосфат. В нем содержится 15—18% фосфора в водорастворимой форме (однозамещенный фосфат кальция). Около половины в суперфосфате по весу составляет гипс (сернокислый кальций), поэтому внесение суперфосфата улучшает солонцеватые почвы.
По внешнему виду суперфосфат имеет вид порошка серого цвета с кислым запахом. При хранении слеживается в комки, которые сравнительно легко рассыпаются. При внесении в почву фосфор быстро связывается ею и остается на том же месте, куда был внесен, а в нижние слои водой не вымывается.
При поверхностной заделке суперфосфата фосфор быстро вступает в соединение с солями железа, алюминия, кальция и переходит в труднорастворимые в воде фосфаты. Поэтому суперфосфат необходимо заделывать глубоко. При внесении суперфосфата совместно с азотным и калийными удобрениями или с навозом эффективность его повышается.
Суперфосфат рекомендуется вносить осенью под зяблевую вспашку как основное удобрение, а также и в виде подкормок с глубокой заделкой.
Калийные удобрения. Несмотря на то, что калия в почве много, большая часть его находится в форме нерастворимых в воде калийных солей, вследствие чего он недоступен растениям.
Калий, как и фосфор, повышает засухоустойчивость и зимостойкость растений. Он способствует более активной транспортировке сахаров из листьев в ягоды, лозы и корни. Кроме того, калий улучшает окраску ягод и ускоряет вызревание лоз. При недостатке калия тормозится выработка сахаров в листьях и резко снижается устойчивость винограда против грибных болезней.
Из калийных удобрений на виноградниках наиболее часто применяются калийная соль и хлористый калий.
Калийная соль содержит 30—40% калия и много хлористого натрия (поваренной соли). По внешнему виду она представляет собой мелкокристаллическую соль белого цвета с вкрапленными более крупными красными кристалликами. При хранении слеживается.
Хлористый калий содержит 50—60% калия и небольшую примесь хлористого натрия. Эта соль белого цвета, сильно слеживающаяся при хранении.
При внесении калий связывается или поглощается почвой непосредственно в том слое куда внесен, в связи с чем в почве он мало подвижен. Значительно более подвижен калий на песчаных почвах.
Оба вида удобрений богаты хлором, что нежелательно, т. к. виноград чувствителен к избытку хлора в почве. В связи с тем, что хлор почти не связывается почвой и легко вымывается водой в нижележащие слои, калийные удобрения рекомендуется вносить в виде основного удобрения под зиму.
Наилучшими формами калийных удобрений для винограда являются зола и сернокислый калий.
Зола является прекрасным фосфорно-калийным удобрением. В золе древесных пород содержится от 4 до 10% калия, в золе соломы злаков — 15—20%, а в золе гречихи и подсолнечника даже до 30—40%. Кроме того, в золе имеется до 7% фосфора и до 35% извести, некоторое количество бора и др. микроэлементов. Важно и то, что с золой в почву не вносится вредный для винограда хлор, который приходится вносить в почву вместе с минеральными калийными удобрениями, изготовляемыми химической промышленностью.
Применение золы на виноградниках весьма желательно. В любом хозяйстве необходимо собирать и хранить золу. Хранить золу лучше в ящиках или бочках под навесом для защиты от дождей, чтобы не выщелачивались ценные вещества.
Сернокислый калий также весьма желательное для винограда калийное удобрение. В нем содержится 45— 50% калия. Сернокислый калий является хорошим калийным удобрением для всех почв, но прежде всего для почв засушливой зоны, склонных к засолению и в различной степени засоленных.
При хранении сернокислый калий не слеживается. Вносить его можно осенью как основное удобрение и при подкормках, для которых сернокислый калий считается наилучшим калийным удобрением.
ГРАНУЛИРОВАННЫЕ УДОБРЕНИЯ
Суперфосфат, калийные соли и другие минеральные удобрения, которые, попадая в почву, быстро связываются и превращаются в малодоступные для растений формы, рекомендуется применять не в порошкообразном виде, а в гранулах, т. е. в виде зерен разной величины. При таком способе применения эффективность удобрений резко повышается. Преимущество гранулированных удобрений состоит в том, что у гранул по сравнению с порошкообразными удобрениями значительно уменьшается поверхность соприкосновения питательных веществ с почвой. Фосфорная кислота гранулированного суперфосфата медленнее поглощается почвой, а значит, дольше может служить пищей для растений. Кроме того, при изготовлении гранул можно смешать несколько видов удобрений.
Особенно большой эффект дают органо-минеральные гранулированные удобрения. В состав органо-минеральных гранул, кроме минеральных удобрений, вводят органические — перегной или торф, которые, находясь в гранулах, впитывают минеральные соли, снижая их концентрацию, понижают поглощение почвой фосфорной кислоты, препятствуют выщелачиванию азота и калия и создают вокруг гранул условия, благоприятные для активной деятельности микроорганизмов.
Органо-минеральные удобрения легко приготовить в любом хозяйстве. Через сито с отверстиями 4—5 мм просеивают подсушенный навоз-перегной, птичий помет, компост или овечий навоз и рассыпают его слоем 5—6 см на полу в сарае или под навесом. Затем его из лейки смачивают водой, сверху рассеивают минеральные удобрения из расчета 1 часть минеральных удобрений на 2 части органических и хорошо перемешивают. Образовавшуюся смесь снова немного смачивают водой или навозной жижей. Приготовленную массу засыпают в деревянную бочку 1/3—1/4 ее объема и вращают ее на горизонтальной оси до образования плотных шариков — гранул. В дальнейшем гранулы подсушивают и используют для удобрений.
