УСЛОВИЯ ОРОШЕНИЯ
По сравнению с другими плодово-ягодными породами, выращиваемыми в Сталинградской области, виноград является более засухоустойчивым, так как он, имея мощную глубоко расположенную корневую систему, лучше переживает засуху и оправляется от нее быстрее. Но и на виноград засухи влияют очень отрицательно. При засухе, в связи с резким снижением ассимиляции, накопление сахаров проходит слабо, поэтому ягоды содержат много кислоты, а зеленые побеги плохо вызревают. После засухи куст сильно ослабляется и идет в зиму плохо подготовленным, после засушливого лета особенно часто наблюдаются сильные повреждения виноградников морозами.
В Сталинградской области, особенно в южной ее части, где засухи бывают почти ежегодно, виноградники очень нуждаются в орошении, так как без полива урожай винограда всегда бывает ниже, а повреждаемость кустов морозами — больше. Поэтому во всех случаях, где только можно, виноградники надо располагать на орошаемых участках или же на участках, где несоленые подпочвенные воды залегают на глубине 1,5—2 метра. При выращивании виноградника в богарных условиях большое внимание должно быть уделено накоплению в почве осенних и весенних вод, использованию дождевых и ливневых вод и экономному расходованию их в период вегетации, без чего трудно получить высокие урожаи винограда.
ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕРРИТОРИИ ВИНОГРАДНИКА
Под виноградники в колхозе или совхозе выделяется участок земли вне полей севооборота, наиболее подходящий по условиям рельефа, почвы и водоснабжения. Освоение этой площади осуществляется в соответствии с перспективным планом развития всего хозяйства. Площадь под виноградник должна отбираться с перспективой освоения под эту культуру 10—30 га или более, но не менее 3—6 га в одном массиве. Опыт показывает, что такое размещение является наиболее целесообразным, так как это очень облегчает организацию и выполнение всех работ на винограднике. Рекомендуется закладывать виноградник одновременно на площади не менее 1—2 га.
В целях правильного освоения участка и наиболее выгодного размещения сортов необходимо составить план вертикальной съемки в почвенную карту в масштабе 1:5000, а на крутых склонах еще крупнее — 1:2000 или 1:1000.
Для удобств механизированной обработки почвы и борьбы с болезнями и вредителями виноградникам придают форму вытянутого прямоугольника и ряды размещают параллельно длинной его стороне.
В связи с тем, что в наших условиях закладываются виноградники сравнительно небольшие, целесообразно отобранный участок разбивать на шестигектарные клетки со сторонами 150X140 м. На ровных местах вытянутую сторону прямоугольника, т. е. ряды, целесообразно устраивать по направлению господствующих ветров с востока на запад. Такое направление рядов, обеспечивая хорошую продуваемость кустов, создает благоприятные условия для опыления функционально женских сортов в период их цветения и неблагоприятные условия для развития грибка, вызывающего заболевание мильдью.
На сравнительно крутых склонах (более 2°), ряды целесообразно размещать перпендикулярно склонам (по горизонталям), а на пологих орошаемых склонах таким образом, чтобы вода при поливе, продвигаясь медленно вдоль рядов по поливным бороздам, не размывала и не сносила почву.
Каждая шестигектарная клетка разбивается на две трехгектарные карты со сторонами 150X200 метров. Ряды одной карты продолжают ряды другой карты. Между картами оставляется шестиметровая дорога. Каждая трехгектарная карта разделяется в свою очередь пополам пятиметровой дорогой, параллельно короткой стороне (поперек рядов) с тем, чтобы длина ряда от дороги до дороги не превышала 100 метров. Это необходимо в целях наиболее производительного выполнения ручных работ, например, вынос урожая в корзинах, сгребание и вынос лозы и т. п. Между шестигектарными клетками оставляются дороги шириной 10 метров.
Перед закладкой виноградника составляется подробный план размещения участков, кварталов, клеток, устанавливается их нумерация и составляется план размещения сортов по кварталам и картам. Этот план затем переносится в натуру и закрепляется столбами и кольями.
При размещении сортов учитываются: 1) сортовые особенности и требования сортов к теплу, влаге, их зимостойкость, самоплодность, время созревания ягод и лоз; 2) направление виноградарства в данном хозяйстве, т. е. его специализация: имеется ли в виду выращивать столовые или технические сорта, или те и другие, в каком соотношении; 3) особенности рельефа и почв участка. Это нужно иметь в виду потому, что на северных склонах и на тяжелых почвах созревание ягод и лоз затягивается, сахаронакопление снижается, легкие почвы сильнее промерзают зимой, чем почвы среднего и более тяжелого механического состава.
На участке, отведенном под виноградник, проводят посадку защитных лесополос. Лесополосы в весенне-летний период предохраняют виноградник от вредного влияния господствующих ветров и суховеев, от выдувания снега зимой, способствуют равномерному залеганию снежного покрова и равномерному распределению влаги.
Поэтому защитные лесополосы на винограднике совершенно необходимы. За 2—3 года до закладки виноградника или в крайнем случае в год закладки границы участка обсаживаются многорядными защитными лесными полосами. Ближе 10 м к лесозащитной полосе кусты винограда высаживать не следует, они будут угнетены и поэтому неурожайны.
Внутри участка, через каждые 150—200 м, размещаются однорядные ветроломные линии. Конструкция, породный состав и размещение защитных лесополос непременно согласуются с агрономом-лесомелиоратором.
