Плавай (Белый круглый, Плакун, Брызгун).
Белоплодный винный молдавский сорт. Распространен в Молдавской ССР, УССР, в Краснодарском крае. В Сталинградской области встречается почти на всех виноградниках отдельными кустами.
Созревает во второй декаде сентября. От распускания почек до полной зрелости ягод проходит 133—139 дней с суммой активных температур 2894—3060°.
Грозди средней величины, цилиндрические или цилиндро-конические, очень плотные и плотные. В 1953— 1955 гг. средний вес грозди достигал 86—97 г, вес крупной грозди 470 г.
Ягоды округлые, в очень плотных гроздях деформированные, средней величины (вес ягоды 2,2 г), зеленовато-желтые, с сильным белым налетом. Кожица тонкая, прозрачная, легко разрывающаяся, покрыта немногочисленными черными точками. Мякоть водянистая, простого вкуса, с плохо отделяющимися семенами. Семена небольшие, по 2—4 шт. в ягоде. Сок бесцветный, содержит при полной зрелости ягод 19,8—20,4% сахара и 7,9—8,8 промилле кислоты.
Цветок обоеполый. Плавай зацветает рано и цветет долго. Он является хорошим опылителем для сортов Диамант, Мадлен Анжевин, Мускат фиолетовый, Джунга, Дорои белый, Гимра, Пухляковский черный, Тавквери, Чауш белый и черный, Молдавский черный, Мушкетный, Дубовский, Толстокорый, Чарас, Амбари, Нимранг, Пухляковский белый, Ягдона красный, Плечистик.
Листья у Плавая средней величины и крупные, округлые, слаборассеченные, пятилопастные, с очень густым войлочным опушением на нижней стороне; на жилках густое щетинистое опушение. Верхние и нижние вырезки мелкие, открытые, в виде входящих углов. Черешковая выемка открытая, глубокая, сводчатая или лировидная или же закрытая, с овальным просветом. Концевые зубчики лопастей треугольные, узкие, с оттянутыми острыми вершинами.
Кусты хорошей силы роста, лозы достигают длины 208—250 см, вызревают хорошо — на 89—93% (24— 27 междоузлий).
Урожайность высокая и постоянная. Коэффициент плодоношения в 1953—1955 гг. от 1,1 до 2,1, плодоносных побегов 72—98%. Средний вес урожая с куста составляет 9,2 кг, а максимальный — 16,3 кг. Хорошо плодоносит на легких супесчаных увлажняемых почвах при длинной обрезке. Сравнительно солевынослив. Перспективен для приготовления столовых вин и виноградных соков, пригоден и для потребления в свежем виде. Районирован для всей области.
Ркацители.
Старинный грузинский высококачественный винный белоплодный сорт. Это самый распространенный сорт в СССР. Очень много Ркацители в Грузинской ССР и в Азербайджане. В Сталинградской области имеется в значительном количестве на молодых виноградниках колхозов Красноармейского, Калачевского и Средне- Ахтубинского районов и в Суровикинском совхозе.
Созревание наступает в третьей декаде сентября. От распускания почек до полной зрелости ягод проходит 137—145 дней с суммой активных температур 3012— 3199°.
Грозди средней величины, цилиндро-конические, крылатые, часто двойные, плотные. Средний вес грозди 85— 109 г/вес крупной грозди 250 г.
Ягоды средней величины (вес ягоды 2,6 а), овальные, золотисто-желтые, с коричневым загаром. Кожица тонкая, прочная, покрыта редкими черными точками и обильным белым восковым налетом. Мякоть сочная, тающая, хорошего вкуса, без аромата. Сок бесцветный, содержит 19,8—23,3% сахара и 6,7—8,8 промилле кислоты. Семена средней величины, по 2—3 шт. в ягоде.
Цветок обоеполый. Листья средней величины, округлые, трех-пятилопастные, темно-зеленые, воронковидные и желобчатые, с сетчато-морщинистой или мелко-пузырчатой поверхностью. Верхние вырезки мелкие, открытые, лировидные, либо в виде входящих углов; нижние вырезки мелкие. Черешковая выемка открытая, широко-стрельчатая, с острым дном. Концы лопастей заостренно вытянуты. Концевые зубцы лопастей треугольные, острые, боковые — пиловидные. На нижней стороне листа слабое, паутинистое опушение.
Кусты средней силы роста, лозы достигают длины 153—236 см, вызревают хорошо — на 85—92% (20—27 междоузлий).
Урожайность высокая. Коэффициент плодоношения 1,4—1,6, плодоносных побегов до 100%. Средний вес урожая с куста в 1955 г. составлял 6,8 кг, максимальный — 9,4 кг.
Ркацители относительно устойчив к морозам и засухе, слабее других сортов поражается мильдью и филлоксерой. Идет для приготовления высококачественных вин и соков, а также вполне может быть использован для потребления в свежем виде.
Районирован в южных районах.
Саперави.
Старинный грузинский темноплодный винный сорт. Широко распространен в Грузии, в Крыму, Узбекской ССР, в Ставропольском и Краснодарском краях. В Сталинградской области последние годы размножается садово-виноградной станцией и внедряется в колхозы южных зон.
Созревание наступает в конце сентября. От распускания почек до полной зрелости ягод проходит 137—150 дней с суммой активных температур 3097—3193°.
Грозди средней величины, ширококонические, ветвистые или лопастные, рыхлые. Средний вес грозди в 1955—1953 гг. составлял 110 г, вес крупной 350 г. Ягоды средней величины (вес ягоды 2,0 г), овальные, темно-синие, с обильным сизым пруином. Кожица тонкая, довольно прочная. Мякоть сочная, расплывающаяся, хорошего вкуса. Семена средней величины, по 2—3 шт. в ягоде. Сок розовый, в 1953—1955 гг. содержал 23,6—24,2% сахара и 7,6—13,2 промилле кислоты.
Цветок обоеполый. Саперави является хорошим опылителем для сортов: Тавквери, Чауш белый, Бикан, Молдавский черный, Мушкетный, Дубовский, Толстокорый, Чарас.
Листья крупные, несколько вытянутые в длину, слабо- или среднерассеченные, трехлопастные, светло-зеленые, сетчато-морщинистые, тусклые, с широкими приподнятыми вверх лопастями. Опушение густое войлочное, со щетинками на жилках. Верхние вырезки средние, открытые, лировидные; нижние вырезки едва намечающиеся. Черешковая выемка открытая, сводчатая или закрытая, с эллиптическим просветом. Концевые зубцы лопастей треугольные, острые, с выпуклыми сторонами.
Кусты средней силы роста, лозы достигают длины 198—233 см, вызревают на 88—100% (24—26 междоузлий).
Урожайность хорошая. Коэффициент плодоносности в 1953—1955 гг. равнялся 1,3—1,5 плодоносных побегов — 81—99%. Средний урожай с куста составлял 5,4 кг, максимальный—8,5 кг. Саперави — сравнительно морозоустойчивый и засухоустойчивый сорт. Дает высококачественные виноматериалы и в купаже с другими сортами — хорошие соки. Районирован в южных районах.
