ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАГРУЗКИ ДЛЯ НЕПОВРЕЖДЕННОГО КУСТА
Под нагрузкой понимают то число глазков, которое надо оставить на всех плодовых звеньях куста при его обрезке. Куст винограда может быть нагружен правильно, может быть недогружен или перегружен. От правильно нагруженного куста может быть получен наивысший урожай плодов хорошего качества. Недогруженные кусты дают низкие урожаи и «жируют»; очень перегруженные кусты дают слабый прирост лозы, снижают качество ягод и последующие 1—2 года несколько снижают урожайность.
Величина нагрузки зависит от силы куста и его состояния, сортовых особенностей, количества находящихся на кусте плодовых звеньев (т. е. типа формировки куста), от характера почвы, орошения, количества здоровых почек на кусте и других причин. Сильнорослые кусты и сорта требуют большей нагрузки, чем слаборослые сорта и ослабленные кусты; кусты, растущие на плодородных почвах, нагружаются сильнее, чем кусты, растущие на почвах бедных питательными веществами. Орошаемые виноградники нагружаются сильнее, чем богарные.
Ориентировочно можно считать, что при многорукавной веерной формировке, наиболее пригодной и распространенной в Сталинградской области, при площади питания 2,5X2 м, нагрузка на гектар должна составлять в среднем 80—120 тысяч глазков, т. е. от 40 до 60 глазков на куст. У сильнорослых сортов, требующих длинной обрезки (Тавриз, Казбинка, Толстокорый и др.), нагрузка должна быть более высокой — в среднем от 160 до 300 тысяч глазков на гектар и более, т. е. от 80 до 200 глазков на куст.
Нагрузку куста можно увеличить путем: 1) удлинения плодовых лоз (стрелок) при обрезке; 2) увеличения числа плодовых лоз в плодовом звене на каждом рукаве (оставлять на плодоношение не одну, а две стрелки);
- увеличения числа плодовых звеньев на рукавах;
- увеличения числа рукавов на кусте.
В зависимости от особенностей сорта, характера роста и типа формирования куста применяют тот или другой способ увеличения нагрузки или же сочетают вместе некоторые из них. Важно иметь в виду, что способность куста к плодоношению зависит от мощности его и числа побегов, оставленных для плодоношения.
Раньше считалось, что между мощностью (силой) куста и его способностью к плодоношению существует обратная зависимость: чем больше и мощнее куст, тем меньше его урожайность. Практика последних лет опровергла это положение и показала, что оно ошибочно. Доказано, что для получения высоких, устойчивых и ежегодно нарастающих урожаев необходимо выращивать мощные (сильные) растения. Именно для этой цели, т. е. для увеличения силы или мощности куста, применяются многочисленные агротехнические приемы: плантажная вспашка (или перевал), регулярное внесение удобрений в почву, подкормка растений, орошение, борьба с болезнями и вредителями и т. д. — создаются условия наиболее благоприятные для жизнедеятельности виноградного растения.
Между мощностью (силой) куста и его урожайностью нет противоречия или обратной зависимости, а, наоборот, существует прямая зависимость: чем мощнее куст, тем больше его урожайность.
Всем известно, что молодые кусты наращивают урожай одновременно с увеличением своей мощности: чем мощнее куст, тем он раньше и обильнее плодоносит.
Создав виноградному кусту благоприятные условия роста, процессы роста и плодоношения регулируют путем систематической обрезки и обломки, оставляя на кусте то или иное количество лоз, глазков, листьев. При этом в практике часто возникает вопрос, что полезнее для получения высокого урожая: оставлять на кусте длинные лозы (2—3 м) или же, наоборот, оставлять на плодоношение более короткие лозы?
Этот вопрос имеет исключительно большое практическое значение. Убедительный ответ на него дают наблюдения над характером размещения урожая на плодовых плетях у ряда наиболее распространенных сортов, проведенные Сталинградской агролесомелиоративной и садово-виноградной опытной станцией в 1955 году.
Эти данные приведены в таблице 4 (см. стр. 90—91).
На плодовых плетях у двадцати кустов каждого сорта был учтен урожай на каждом побеге, начиная от основания плети, т. е. от первого нормально развитого глазка, до двадцатого глазка включительно. Урожай всей плети принят за 100%. К этой величине вычислен в процентах урожай каждого побега на плети от 1 до 20. Полученные данные по десяти наиболее распространенным сортам приведены в таблице.
Как видно из таблицы, урожай на плодовой плети размещается неравномерно и у разных сортов по-разному. У Астраханского скороспелого, Толстокорого и Казбинки, например, наиболее урожайными являются побеги, выросшие из глазков с 6 по 12-й; а у сортов Пухляковский белый и Мускат гамбургский самыми урожайными являются глазки 4—10-й. У сорта Шасла золотистый и Шасла розовый основной урожай размещается на побегах, выросших из 2—8 глазков, а у Крюковского и Муската венгерского самыми продуктивными являются побеги из 2—10 глазков. У сорта Мадлен Анжевин уже первый побег дал 7% урожая всей плети, а основной урожай (свыше 70%) размещается на первых восьми побегах.
В связи с неравномерным размещением урожая по длине плодоносной плети становится ясным, что нет смысла выращивать и оставлять на плодоношение длинные плети — с 20 и более глазками. У сорта Мадлен Анжевин, например, есть прямой смысл оставлять на плодоношение только первые 8, максимум 10 глазков, так как следующие 10 глазков на лозе почти в три раза менее урожайны, чем первые 8 глазков. В этом случае при нагрузке куста глазками более выгодно оставить в звене две стрелки по 8—10 глазков, чем одну длинную плеть в 20 глазков.
То же самое можно сказать и о других сортах: Астраханский скороспелый, Казбинку и Толстокорый тоже нет смысла обрезать с оставлением на плодоношение плети в 20 глазков; их выгоднее обрезать на 12—13 глазков, но зато увеличить вдвое число плодоносных стрелок на кусте или увеличить нагрузку почками за счет пасынков, оставляемых на плодовой стрелке, почки которых также являются высокоурожайными.
Такая нагрузка куста более высокоурожайными глазками резко повысит урожайность виноградников. На основании изложенного рекомендуем не увлекаться выращиванием на плодоносящих кустах очень сильных (длинных и толстых) лоз. Для увеличения урожая с куста надо не допускать сильного роста побегов, увеличивая на кусте число плодоносных лоз.
Чтобы ослабить рост лоз, существуют специальные агротехнические приемы, главными из которых являются: увеличение нагрузки куста основными побегами в плодовом звене, усиление куста дополнительными рукавами, дополнительная нагрузка пасынками, а также прищипывание и чеканка побегов.
Длинные лозы нужны только в некоторых случаях на молодых кустах при выведении некоторых специальных формировок, например, беседочных, пристенных, а также при выращивании подвойных маточников. На плодоносящих виноградниках надо выращивать возможно большее число плодоносных побегов, так как именно они несут на себе основной урожай. Длина таких плодоносных побегов для данного сорта должна быть достаточной для того, чтобы обеспечить питание гроздей и накопление запасных питательных веществ, вырабатываемых листовым аппаратом. Практически она не должна превышать 1,5—2 м.
Следует иметь в виду, что на формирование урожая растение затрачивает ежегодно очень много питательных веществ. Этот расход питательных веществ должен регулярно восстанавливаться, в противном случае куст быстро слабеет и снижает урожай. Если потребности растения в питательных веществах не удовлетворяются в таком размере, который ему необходим для создания урожая и обеспечения в то же время мощного развития, т. е. если приток питательных веществ будет меньше расхода, тогда растение вынуждено обеспечивать урожай за счет запасов питательных веществ, находящихся в корнях и в многолетней древесине. В этом случае сила растения уменьшается, что может отрицательно сказаться в ближайшие годы на урожае.
Таким образом, для того, чтобы получать высокие возрастающие из года в год урожаи хорошего качества, необходимо:
- Хорошим питанием и своевременным выполнением агротехнических приемов из года в год увеличивать силу (мощь) кустов.
- Одновременно с увеличением мощи куста увеличивать число плодоносных побегов, т. е. повышать нагрузку куста, не допуская преобладания ростовых процессов.
- Максимально нагружать мощные кусты урожайными глазками и побегами.
- Путем тщательного ухода за виноградным кустом и удовлетворения его потребностей в каждую фазу вегетационного периода исключить возможность истощения основных запасов питательных веществ на формирование обильного урожая.
НАГРУЗКА КУСТОВ С ЧАСТИЧНО ПОГИБШИМИ ГЛАЗКАМИ
При повреждении некоторой части глазков морозами число глазков, оставляемое при обрезке, увеличивается. Нужное количество глазков, которое надо оставить на кусте, чтобы возместить погибшие, вычисляют следующим образом.
Сначала выясняют процент поврежденных и здоровых глазков. Предположим, что после зимовки сохранилось 80% глазков, а 20 погибло. Нормальная нагрузка на куст, если все глазки здоровы, допустим, равна 60 глазкам. Зная эти условия, вычисляют нужную нагрузку, умножив нормальную нагрузку на 100 и разделив полученное произведение на процент сохранившихся глазков.
В нашем примере это будет:
= глазкам.
Зная процент погибших глазков, очень легко определить нагрузку с помощью следующей таблицы:
Таблица 5
В крайней левой колонке таблицы указаны проценты погибших глазков. Если вычисленный процент не совпадает с табличным, то его округляют до ближайшего табличного в сторону увеличения. В верхнем ряду слева направо указано количество глазков, которое оставляется на кусте в случае сохранности всех глазков. В местах пересечения этих двух рядов указана нагрузка на куст в случае их частичной гибели.
В нашем примере находим: в левой колонке цифру 20 (процент погибших глазков) и в верхней строчке цифру 60. При пересечении двух этих рядов находим цифру 75. Это значит, что при наличии 20% поврежденных глазков нагрузку на куст надо давать не 60, а 75 глазков.
После определения нагрузки на куст производят окончательную подрезку. При этом лозы укорачивают до нужной длины, а все лишние запасные лозы вырезают. Для каждого участка составляется план обрезки с учетом состояния кустов, степени повреждения их морозами и сортовых особенностей.
