Виноград в Сталинградской области - Орошение виноградников

Почти вся территория Сталинградской области расположена в зоне недостаточного увлажнения, и редкий год растения, в том числе и виноград, не страдают от атмосферной и почвенной засухи. Производственные наблюдения и опыты показывают, что в этих условиях, при искусственном орошении, давая виноградникам воду в те сроки, когда она им нужна и в достаточном количестве, можно получить очень высокие урожаи винограда. На Сталинградской садово-виноградной опытной станции, в опытах И. К. Кухтина были получены такие данные:
Таблица 9

Следовательно, орошение является важным фактором повышения продуктивности виноградников в нашей области, причем большой эффект от этого мероприятия следует ожидать во всех с. х. зонах, а особенно в Центральной, Пригородной и Заволжской.

Для получения высокой эффективности от орошения в условиях нашей области оно должно быть правильно организовано. В противном случае, на каштановых и светло-каштановых солонцеватых почвах, у которых солевой горизонт залегает близко к поверхности, неправильная организация поливов может способствовать вторичному засолению, что может привести к гибели виноградных насаждений. При правильном же режиме орошения засоленные почвы можно резко улучшить, вымывая вредные соли в горизонты, лежащие за пределами зоны активных корней и даже совсем удалить их на значительную глубину.
Данные опытных учреждений и наблюдения практиков-виноградарей говорят о том, что виноградное растение для своего нормального роста и развития нуждается в определенном уровне насыщенности корнеобитаемого слоя почвы влагой, причем в разные периоды жизни растения потребность во влаге колеблется в значительных пределах.
Различают 6 фаз в течение вегетации винограда, каждая из которых отличается своеобразными требованиями растения к условиям жизни. По признаку потребности в воде некоторые фазы могут быть объединены.
Самого высокого содержания воды в корнеобитаемом слое почвы требует виноград в первые три фазы, т. е. в фазу активного сокодвижения, фазу распускания почек и роста побегов и в фазу цветения. Эти фазы составляю первый период развития куста — от начала вегетации (сокодвижения) до конца цветения, а календарно, примерно, с конца марта или начала апреля по 15—20 июня. В этот период лучшим режимом влажности почвы будет такой, при котором содержание воды в корнеобитаемом слое почвы составляет 75—90% от полевой влагоемкости.
Второй период протекает от конца цветения до начала созревания ягод. Этот период совпадает с четвертой фазой, в течение которой у виноградного растения проходят такие важные в его жизни явления, как рост ягод, формирование семян и плодовых почек. В этот период виноград нуждается во влаге несколько меньше, чем в предыдущий, но все же насыщение корнеобитаемого слоя почвы водой должно быть высоким — от 70 до 85% от полевой влагоемкости.

Третий период протекает от начала созревания ягод до листопада. Он включает пятую и шестую фазы — фазу созревания ягод и фазу вызревания побегов и подготовки растения к зиме, и длится от начала созревания ягод до конца вегетации. В этот период растение нуждается еще в меньшем количестве влаги. Лучшим режимом влажности почвы будет такой, когда содержание воды в корнеобитаемом слое почвы будет в пределах 60—80% от полевой влагоемкости.
Для поддержания влажности почвы на необходимом уровне строится режим орошения, с учетом погодных условий года, особенностей почвы, состояния прироста и размера урожая на винограднике.
В условиях Сталинградской области, для поддержания влажности почвы на уровне, обеспечивающем получение высокого урожая в данном году и нормальную закладку плодовых почек для урожая будущего года, на почвах среднего механического состава необходимо давать один влагозарядковый полив (подзимний) и 3—5 поливов вегетационных. При каждом поливе должен увлажняться корнеобитаемый слой почвы до глубины 1,0 метра.
Подзимний (влагозарядковый) полив необходимо проводить на всей территории области, т. к. производственной практикой и специальными опытами доказана полезность его как для предохранения виноградников от вымерзания, так и для нормальной жизнедеятельности кустов весной. Подзимний полив можно проводить как до укрывки виноградников на зиму, так и после.
Начинать подзимний полив в северных районах следует в первой половине октября, а на юге — за несколько дней до укрывания виноградников на зиму: на легких и супесчаных почвах за 4—6 дней, а на более тяжелых почвенных разностях за 8—10 дней. За это время земля после полива должна несколько подсохнуть, т. к. слишком сырой «мажущейся» землей укрывать виноградники на зиму нельзя.
При поливе после укрывки нарезают узкую полосу посредине междурядья (между укрывными валами). Расход воды при подзимнем поливе составляет 1200—1500 куб. м на га.

Вегетационные поливы целесообразно производить также на территории всей области. Их рекомендуется давать в такие сроки: первый — перед цветением, в конце мая или начале июня; второй — в период активного роста лоз и ягод, в конце июня — начале июля (при достижении ягодой величины с мелкую горошину); третий —  перед созреванием ягод, в конце июля — начале августа.
Подзимний и 3 вегетационных полива должны даваться ежегодно. Если почва после весеннего снеготаяния осталась недостаточно увлажненной, то есть если запас воды в корнеобитаемом слое почвы в начале вегетации меньше 75—80% от полевой влагоемкости, необходимо дать четвертый, дополнительный полив — перед распусканием почек.
В засушливые годы и при высоком урожае необходимо давать еще один вегетационный полив (аварийный) в конце августа для нормального вызревания урожая и лоз у сортов средних и поздних сроков созревания. При каждом вегетационном поливе расход воды составляет 700—800 куб. м на га. После каждого вегетационного полива, как только почва начинает слегка подсыхать, ее разрыхляют на глубину 16—20 см. Запоздалое рыхление почвы после полива может свести к нулю эффект от полива.
Приведенный режим орошения рекомендуется как ориентировочный. Он должен уточняться в зависимости от ряда обстоятельств, главнейшими из которых являются: а) глубина залегания грунтовых вод на винограднике, б) характер разводимых сортов, в) типы формировок куста, г) возраст виноградных насаждений, д) величина ожидаемого урожая, е) общее состояние процессов роста на винограднике.
Плодоносящие виноградники, расположенные в местах с глубоким залеганием грунтовых вод (глубже трех метров), необходимо поливать чаще, чем виноградники с менее глубоким залеганием грунтовых вод. Последние приходится поливать только в особо засушливые годы. Сорта столовые требуют более частых поливов, чем мелкогроздные технические сорта. Виноградники с крупными формировками (донская чаша, астраханская галерейная, шпалера с козырьком), а также виноградники с густым стоянием кустов (по 4—6 тысяч кустов на га) требуют более частых поливов. При высоком урожае винограда потребуется больше поливов, чем при небольшом урожае. Общее состояние процессов роста лоз также является показателем, влияющим на поливной режим. При сильном росте лоз и сопутствующему ему, как правило, худшему вызреванию их тканей — число поливов должно быть уменьшено, и наоборот, при слабом приросте лоз число поливов должно быть увеличено.

При поливе принимается во внимание и возраст виноградных насаждений. В год посадки на орошаемых виноградниках необходимо давать до 6 поливов в северных и центральных районах и до 8 поливов в южных и заволжских районах области, при поливной норме 500— 600 куб. м воды на гектар. Здесь, как и на молодых виноградниках второго и третьего года после посадки, полив целесообразно производить по бороздам, нарезанным на расстоянии около 40 см от кустов с двух сторон вдоль ряда. При посадке в траншеи полив производят по траншеям. И в том и в другом случае воду пропускают до тех пор, пока почва увлажнится на глубину не менее метра. На богарных виноградниках в год посадки необходимо дать не менее двух поливов в северных районах и не меньше четырех поливов в южных и восточных районах. В засушливые годы число поливов увеличивается. Полив производят в лунки, по 5—6 ведер воды на куст при каждом поливе. В день полива, лучше сразу после впитывания воды в почву, лунки мульчируют, чтобы предотвратить испарение влаги.
Виноградники второго и третьего года после посадки требуют такого же режима снабжения водой, как и плодоносящие. Здесь влажность почвы в корнеобитаемом слое в первой половине вегетации, с апреля по июнь должна поддерживаться на уровне 75—90% от полевой влагоемкости, а во второй половине вегетации, в период июль — октябрь, — в пределах 60—80 проц. от полевой влагоемкости. Такой уровень водоснабжения достигается путем применения одного подзимнего и 3—5 вегетационных поливов. При подзимнем поливе поливная норма 1000—1200 куб. м на га, а при вегетационном поливе по 600—800 куб. м на га. 

Перед каждым поливом приходится вычислять поливную норму, т. е. вычислить, какое количество воды в кубических метрах надо израсходовать на 1 га за этот полив. Чтобы правильно вычислить поливную норму, необходимо иметь предварительно следующие данные: 1) полевую влагоемкость почвы, т. е. наибольшее количество воды, которое способна задержать почва после увлажнения, не пропуская ее в нижележащие горизонты. Величина полевой влагоемкости различна у разных почв. Для песчаных почв она составляет 7—97о от веса сухой почвы, для легких суглинков, примерно, 13— 18%, для тяжелых суглинков — 21—23%, для глинистых почв — 24—28%. Зависит она, следовательно, от механического состава почвы, ее структурности и слоистости. За полевую влагоемкость почвы принимают среднюю арифметическую из показателей полевой влагоемкости всех горизонтов почвенного разреза, из которых были взяты пробы. 2). Объемный вес почвы, т. е. вес 1 кб. см абсолютно сухой почвы с ненарушенным (естественным) строением. 3) Мощность корнеобитаемого слоя почвы, т. е. на каждую глубину ее надо промочить. 4) Влажность почвы перед поливом и 5). До какого уровня влажности в процентах от полевой влагоемкости надо довести влажность почвы виноградника.
Все эти данные легко определить в любой агролаборатории, пользуясь несложным оборудованием — для каждой почвенной разности виноградника.
Имея эти данные, легко вычислить поливную норму по формуле:
Поливная норма = 100XGH(r1—r), где
G — объемный вес почвы.
Н — требуемая глубина промачивания почвы.
r1 = требуемая влажность почвы в процентах от полевой влагоемкости.
r = влажность почвы перед поливом в процентах от абсолютно сухой почвы.
Для примера допустим, что необходимо рассчитать поливную норму вегетационного полива перед цветением на плодоносящем винограднике, расположенном на лугово-каштановой (темноцветной) почве. Нужные для подсчета показатели этой почвы таковы: 1) Полевая влагоемкость (в активном слое) 18%; 2). Объемный вес почвы 1,41; 3) Толщина активного увлажняемого слоя 1 м; 4) Фактическая влажность почвы в активном слое перед поливом (на абсолютно сухую почву) 11,0%; 5) Требуемая влажность в данную фазу развития (90% от полевой влагоемкости) 16,2%;
Подставив эти величины в приведенную выше формулу, будем иметь: Поливная норма = 100. 1,41X1 (16,2— 11,0) = 733 кб. м воды на га.
Для определения нормы полива удобно пользоваться следующей таблицей:

Поливная норма в зависимости от объемного веса, полевой влагоемкости и влажности почвы перед поливкой в куб. м/га

Вычислив разницу между показателем полевой влагоемкости и показателем влажности почвы перед поливом, находим ближайшее значение этой разницы в первом левом столбике таблицы и движемся против этой цифры направо до пересечения со столбцом показателя объемного веса, наиболее близкого к нашему. Например, объемный вес 1,35, разница между показателем полевой влагоемкости и влажности почвы перед поливом 7,5. Поливная норма 1012 кб. м на га.

Способы полива.

Эффект от орошения и производительность труда на поливе в высокой степени повышается при размещении виноградников на хорошо спланированной площади. Поэтому тщательная планировка должна быть проведена до поднятия плантажа на каждом поливном винограднике.
Оросительная сеть состоит из магистрального (оросительно-распределительного) канала, временных оросительных каналов и поливных борозд. Временные оросительные каналы нарезают канавокопателем глубиной около 40 см — перпендикулярно направлению рядов виноградника. Поливные борозды нарезаются глубиной 15—25 см.

В зависимости от характера почв, рельефа участка и величины уклона местности применяют следующие способы полива виноградников: 1) по проточным бороздам, 2) по затопляемым бороздам, 3) полив по узким полосам с верхним пуском воды.

Полив по проточным бороздам применим на пологих склонах, с уклоном не менее 0,002. Длина поливной борозды, в зависимости от рельефа, уклона и характера почвы, может изменяться от 80 до 200 м. Чем больше уклон междурядья и тяжелее почвы, тем борозды должны быть длиннее, а чем уклон меньше и почвы легче—короче. Вода впитывается в почву, двигаясь по дну борозды. Допустимая скорость движения струи от 0,5 до 1,5 литра в секунду. Борозды нарезают на расстоянии 70—100 см между осями борозд. В междурядье 2,5 м следует нарезать 3 борозды: две на расстоянии 50 см от каждого ряда и одну в середине. Перед нарезкой борозд поверхность междурядий тщательно выравнивают. Нарезают борозды чизель-культиватором ВУМ-60, лапки которого укомплектованы двусторонними отвалами-бороздильниками. Очень хорошие условия для проникновения воды создаются в щелевидных бороздах, для нарезки которых бороздильник устанавливают на стойке глубокорыхлителя. Струя воды при поливе в щелевидные борозды может быть увеличена до литра в секунду, что значительно ускоряет полив.
Почва среднего механического состава увлажняется на метровую глубину при подаче воды в течение 1,5—2 часов, песчаные почвы меньше, а тяжелые до 3—5 часов.
Один поливальщик может обслужить от 10 до 20 борозд, следя за равномерным распределением воды по бороздам.

Значительно повышает производительность труда и облегчает труд поливальщика применение поливных сифонов для распределения воды по поливным бороздам. Размеры сифонов и их пропускная способность приведены в таблице 11.
Для предупреждения избыточного накапливания воды в концах поливных борозд и сброса ее применяется переменная струя. При этом в начале полива подается вся принятая струя, а при подходе струи к концу борозды подача струи в 2—3 раза уменьшается с таким расчетом,  чтобы вся вода, поступающая в борозды, впитывалась в почву.

Полив по затопляемым бороздам применяется на виноградниках со спокойным рельефом, ряды которого имеют уклон меньше 0,002, т. е. поверхность его приближается к ровной местности. В междурядьях нарезается две борозды плугом ВУМ-60 на расстоянии 70 см от кустов, глубиной 20—25 см. Длина борозд 50—100 м. На рабочей раме ВУМ-60 устанавливают два плужных рабочих органа, как при  полуоткрывке кустов (земля отбрасывается на середину междурядья). Скорость поливной струи 1,5—3 метра в секунду. После того, как борозда на % объема наполнится водой, пуск ее прекращают и воду переводят в следующие борозды. При волнистом рельефе для более равномерного наполнения борозд водой устраивают в необходимых местах перемычки. Один поливальщик может обслужить 6—8 борозд. Применение поливных сифонов повышает производительность труда в несколько раз. Применяются сифоны с расходом воды от 1,5 до 3 литров в секунду. Для промачивания почвы на метровую глубину борозды затопляются 2—3 раза (в зависимости от водопроницаемости почвы).

Полив по полосам применим на виноградниках, поверхность почвы которых хорошо выровнена и имеет небольшой уклон вдоль рядов 0,002—0,004. Поливная полоса отграничивается по бокам валиком высотой 18— 20 см. Нарезается полоса машиной ВУМ-60. Ширина поливной полосы может быть различна. Практически более 1,5 метра ее допускать не следует, так как ее трудно обслуживать. При поливе по полосам впитывание воды происходит при движении ее тонким слоем по всей поверхности полосы. Поливальщик за этим должен следить и не допускать, чтобы струйки воды вырывались вперед или надолго накоплялись в понижениях. Для предупреждения этого он устраивает земляные валики поперек уклона, задерживая струи и изменяя их направление до подхода основного потока. При широких полосах это делать неудобно. Скорость поливной струи при этом способе полива может быть от 4 до 6 литров на метр ширины поливной полосы. Воду прекращают подавать, когда площадь полосы будет залита на 90—95%.
В опытном хозяйстве ВНИАЛМИ (г. Сталинград) применяется комбинированный полив. При этом совмещается два способа полива: полив по полосам и по затопляемым бороздам. На расстоянии 40 см от ряда кустов в междурядьи 2,5 м машиной ВУМ нарезают две борозды плужными рабочими органами глубиной 20—25 см, с отброской земли на середину междурядья. Одновременно посередине междурядья нарезается борозда плугом с двусторонним отвалом или чизельной лапой, со смонтированным на ней бороздователем. Вода со скоростью от 4 до 6 литров в секунду подается по поливной и одновременно со скоростью в 2 раза меньшей — по поливной борозде.
На участках со спокойным рельефом длина поливных полос и борозд равна длине рядов, т. е. 100 метров. На участках с волнистым рельефом, обусловливающим неравномерное поступление подаваемой воды по длине полосы, в необходимых местах устраивают поперечные перемычки. Для промачивания светло-каштановой почвы среднего механического состава на глубину 1 метра затрачивают около 2—2,5 часа времени.
При нарезке борозд машиной ВУМ-60 в междурядьях виноградника за один проход трактора КД-35 рабочие органы машины размещают на раме с таким расчетом, чтобы гусеницы трактора при после поливной обработки располагались по межбороздным интервалам, а не по бороздам, и чтобы земля, отбрасываемая отвалами бороздильников, не попадала в защитную зону кустов, так как оттуда она не может быть забрана при культивации после полива.
Поливные борозды в междурядьях нарезают перед каждым поливом, причем эта работа по возможности совмещается с очередной обработкой почвы. Например, нарезку борозд для раннего влагозарядкового полива целесообразно совмещать с послеуборочным чизелеванием, а нарезку борозд при вегетационных поливах — с культивациями междурядий.
На поливных виноградниках, расположенных на склонах, ряды ориентируются поперек склона или же под углом, не превышающим уклон 0,004 (четыре метра на один километр).
На более крутых склонах применяется чашечный полив — под каждый куст.