ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОПЫЛЕНИЕ, БОРЬБА С ОСЫПАНИЕМ ЦВЕТКОВ, ЗАВЯЗЕЙ И МЕЛКОЯГОДНОСТЬЮ ВИНОГРАДА
Важно не только вырастить большое количество гроздей на каждом кусте, но и получить полновесные грозди. У винограда не все цветки на соцветии развиваются в ягоды. Опадение значительной части цветков и завязей свойственно в разной степени всем сортам винограда. Количество опавших цветков и завязей составляет в среднем 60—85% первоначального числа их на соцветии.
Недобор урожая от чрезмерного осыпания и развития неполновесных гроздей достигает 20—30% и более и наносит хозяйствам существенный материальный ущерб.
Значительное опадение цветков и завязей и мелкоягодность у винограда объясняются, в частности, плохим оплодотворением цветков и недостаточным притоком питательных веществ к органам плодоношения в период цветения.
Причинами плохого оплодотворения цветков могут быть стерильность пыльцы, недостаточное попадание пыльцы на рыльца пестиков, непрорастание пыльцы, попавшей на рыльце пестика.
Чтобы устранить чрезмерное осыпание цветков и завязей у винограда, необходимо лучшее, более полное опыление цветков, усиленное питание куста и генеративных органов — соцветий.
Дополнительное опыление сортов с функционально женским типом цветка. Многие хозяйственно ценные сорта винограда имеют цветки функционально женского типа (Чауш, Нимранг, Пухляковский, Тавквери, Мадлен Анжевин и др.). Пыльца таких сортов неспособна к прорастанию. Без оплодотворения эти сорта винограда могут лишь образовывать мелкие бессемянные ягоды и в редких случаях отдельные ягоды нормального размера, но с пустыми семенами. Однако не только у сортов с функционально женскими цветками, но и у многих обоеполых сортов недостаточная оплодотворенность цветков ведет к развитию на грозди ягод величиной с горошину.
Сорта винограда с функционально женским цветком для получения нормального урожая нуждаются в опылении пыльцой сортов, имеющих обоеполые или мужские цветки. В связи с этим сорта с функционально женскими цветками сажают совместно с обоеполыми сортами-опылителями. Однако даже такие смешанные посадки не всегда гарантируют хорошее опыление, а следовательно, и завязывание нормального количества ягод. Неблагоприятная погода в период цветения и другие обстоятельства могут повлиять на нормальное опыление цветков и завязывание ягод. Дополнительное искусственное опыление сортов с функционально женскими цветками способствует попаданию пыльцы одного или нескольких сортов (смесь пыльцы) на рыльца пестиков и является поэтому эффективным приемом повышения урожайности.
Искусственное опыление можно осуществить различными способами, из которых наиболее известны следующие: 1) опыление пыльцой свежесорванных соцветий дикорастущего винограда или подвойных сортов с мужскими и обоеполыми цветками; 2) опыление пыльцой, заготовленной заранее; 3) опыление свежей пыльцой, собранной с обоеполых сортов специальными приборами или аппаратами.
Первый способ — опыление пыльцой свежесорванных соцветий — применяется только в местах, где имеются дикие заросли винограда (Азербайджан) и маточники подвойных лоз (Молдавия, Грузия, Украина). Для опыления одного гектара виноградника требуется 15—20 кг соцветий опылителя, которые срывают в день опыления при раскрытии 40—60% цветков опыляемого сорта. Опыление проводится стряхиванием или соприкосновением сорванных соцветий с соцветиями опыляемого сорта.
При опылении предварительно заготовленной пыльцой обычно используют соцветия дикого винограда и сорта подвойных лоз, цветущих раньше опыляемых сортов. Соцветия опылителя срывают в разгар цветения и раскладывают тонким слоем в сухом помещении. Сушат одни сутки. Затем соцветия перетирают в руках, чтобы отделить цветки. Цветки вновь расстилают для просушки на одни— двое суток. После сушки пыльцу собирают и хранят в сухом прохладном месте (лучше в эксикаторах) до использования ее на опыление. На опыление 1 га виноградника расходуется от 400 до 800 г пыльцы.
При опылении свежей пыльцой, взятой с обоеполых сортов винограда, соцветия обычно не срывают Пыльцу с них переносят на цветки опыляемых кустов винограда специальными приборами или аппаратами.
Для сбора пыльцы и опыления используют различные приборы и аппараты.
Пуховки.
Для опыления соцветий с функционально женскими цветками пыльцой, взятой с кустов, находящихся на том же участке, наиболее часто пользуются пуховками. Пуховки — это деревянные лопаточки, покрытые с одной стороны заячьим или кроличьим мехом, предварительно обезжиренным промыванием в горячей воде с мылом.
Зарядка сухих пуховок пыльцой проводится посредством легкого соприкосновения их с цветками сортов-опылителей. Каждой парой пуховок проводят по 20—40 соцветиям обоеполого сорта. Заряженные таким образом пуховки готовы к опылению. Опыляют в утренние часы, слегка прикасаясь к цветкам заряженными пыльцой пуховками. Одной зарядкой пуховок можно опылить 50— 100 соцветий. Перед следующей зарядкой пуховки очищают от приставшей к ним неплодущей пыльцы опыляемого сорта путем постукивания или продувания их.
Поллинизатор представляет собой стеклянную трубку с выхлопным отверстием. В трубку насыпают сухую пыльцу и закрывают пробкой со вставленной в нее резиновой трубочкой, которая имеет на конце «грушу».
Для повышения производительности работ по искусственному опылению сконструирован ряд аппаратов.
Опылитель ОГ Цимлянского опорного пункта (автор Л. К. Гельмбрехт) имеет простую удобную конструкцию и малый вес. Основной рабочей деталью аппарата является ручной мех, который переключением системы клапанов производит или засасывание воздуха, или выталкивание его в виде струи. Аппарат навешивается на поясной ремень рабочего с правой стороны, чтобы было удобнее правой рукой сжимать и разжимать мех. Левой рукой рабочий управляет отходящим от аппарата шлангом с наконечником.
При сборе пыльцы наконечник приближают к соцветиям обоеполого сорта и засасывают воздух вместе с пыльцой, которая оседает и накапливается в особых резервуарах (стаканчиках).
При опылении клапаны переключают на выталкивание воздуха. Короткими сжатиями меха производят выхлопы пыльцы из стаканчиков.
Зарядка аппарата пыльцой с двадцати соцветий обеспечивает удовлетворительное опыление до 200 соцветий. Опылитель ОГ рекомендован для широкого применения.
Опылитель ОЛБ Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия (авторы М. А. Лазаревский и К. З. Безрученко) отличается еще большей простотой устройства и малым весом (900 г).
Аппарат с помощью небольшого меха и клапанов может либо всасывать, либо выталкивать воздух с пыльцой.
Всасываемая аппаратом вместе с воздухом пыльца поступает в пыльцесобиратель — небольшой мешочек из плюша ворсом внутрь, надетый на проволочную спираль.
При опыливании сжатый внутри меха воздух выталкивается наружу, захватывая с собой из мешочка некоторое количество пыльцы.
Ранцевый пыльцесобиратель-опылитель ( СОА), сконструированный в 1952 г. агропроизводственной лабораторией совхоза «Булунгур» (автор О. Э. Альмендингер), прост в изготовлении, портативен и удобен в работе. С помощью клапанов может быть установлен на всасывание воздуха при сборе пыльцы или на выталкивание воздуха при опыливании.
Ранцевый пыльцесобиратель ОАГ сконструирован в 1953 г. агропроизводственной лабораторией совхоза «Булунгур» (авторы О. Э. Альмендингер и А. Г. Гросс). Производительность аппарата в 7 раз больше, чем при ручном опылении. В 1954 г. была выпущена первая серия этих аппаратов, успешно работавших на опылении виноградников совхоза.
Дополнительное опыление обоеполых сортов винограда. Около 90% всех площадей виноградных насаждений Советского Союза занято обоеполыми сортами.
Плохое оплодотворение цветков, чрезмерное осыпание и мелкоягодность наблюдается не только у сортов с функционально женским типом цветков, но и у обоеполых сортов винограда.
Причинами плохого оплодотворения цветков у обоеполых сортов винограда могут быть: непопадание пыльцы па рыльца, случайная бесплодность пыльцы, смывание попавшей на рыльца пыльцы дождями, неблагоприятные погодные условия, а также неоплодотворение или недостаточно полное оплодотворение в связи с проявлением избирательной способности и т. д.
Отмечено, что обоеполые сорта винограда в смешанных насаждениях дают более полновесные грозди, чем в чистосортных насаждениях. Цветки обоеполых сортов винограда способны к самоопылению, но перекрестное опыление более эффективно.
У обоеполых сортов винограда, формирующих рыхлые грозди, у сортов, страдающих чрезмерным осыпанием цветков и мелкоягодностью, и у сортов, склонных к клейстогамии, дополнительное искусственное опыление дает значительную прибавку урожая.
Дополнительное искусственное опыление обоеполых сортов винограда может быть проведено теми же способами и той же аппаратурой, что и опыление функционально женских сортов винограда.
Работа по дополнительному искусственному опылению винограда довольно трудоемка, а выполнение ее на всей площади плодоносящих насаждений ограничено из-за короткого срока массового цветения, а также из-за совпадения периода цветения ряда сортов на виноградниках.
В Узбекистане разработан М. Г. Цейтлиным и включен в агроправила по виноградарству упрощенный способ дополнительного искусственного опыления обоеполых сортов винограда на больших площадях. Этот способ заключается в опылении кустов и соцветий в период их массового цветения серой с помощью ручного ранцевого мехового опыливателя ОРМ (или другой системы) или тракторного опыливателя ОКС, Опыливание кустов и соцветий серой способствует быстрейшему переносу пыльцы на рыльца цветков, а в связи с этим и лучшему оплодотворению. При этом сказывается положительное действие серы на развитие ягод. Потребность в сере при выполнении этой работы примерно та же, что и при опыливании кустов против оидиума.
Чрезмерное осыпание цветков и завязей у винограда может происходить не только от плохого оплодотворения цветков, но и от недостаточного питания. Подкормка кустов винограда минеральными удобрениями за 5—10 дней до цветения положительно сказывается на уменьшении осыпания цветков и завязей.
Часто большое осыпание цветков и завязей вызывается недостаточным поступлением питательных веществ к соцветиям в период цветения и непосредственно после него из-за чрезмерного расходования их кустом на рост вегетативных органов — побегов. В таких случаях необходимо провести прищипывание побегов. Благодаря прищипыванию произойдет замедление или временная приостановка роста побегов, и питательные вещества в большом количестве поступят в соцветия.
Прищипывать верхушки побегов следует непосредственно перед цветением или в начале цветения. При прищипывании у основных побегов и пасынков удаляют только верхушки длиной 1—2 см. Прибавка урожая от прищипывания достигает в среднем 15—30%.
