Книга виноградаря 1969 - Способы обрезки кустов по годам

Примерные способы обрезки кустов по годам.
Характер обрезки кустов по годам зависит от многих условий: сорта, формировки, густоты посадки, ухода и т. п. Приводимые ниже указания рассчитаны для кустов винного сорта Рислинг в Анапском районе Краснодарского края.

Рис. 69. Обрезка куста по форме Гюйо двуплечий:
1 — при посадке саженца, 2 — осенью того же года, 3 — весной второго года 4 — осенью второго года.

Рис. 69 (продолжение). Обрезка куста по форме Гюйо двуплечий 
5 — весной третьего года (после обрезки), 6 — весной четвертого года (стрелки указывают места срезов)

Формировка двуплечий Гюйо (при посадке 1,5 X 1,0 м сильными саженцами). 1-й год. При посадке на кусте оставляют два сучка, обрезанных каждый на 2—3 глазка; при обломке оставляют 2—4 побега.
2-й год. Из числа развившихся побегов выбирают два самых сильных, стараясь, чтобы один из них был расположен как можно ближе к земле, его обрезают до проволоки, При обломке на нем оставляют только 3—4 самых верхних побега. Второй побег обрезают на дугу или стрелку. Общая нагрузка куста колеблется в пределах 8—12 побегов.
3-й год. Дугу удаляют вместе с частью сучка и штамба, если она была на отдельном сучке. На побеге, обрезанном до проволоки и образовавшем штамб, два достаточно сильных, по возможности нижних и смотрящих в противоположные стороны вдоль ряда молодых побега обрезают на сучки в 2—3 глазка каждый, верхние обрезают на Дуги. Общая нагрузка куста 22—26 побегов.

Рис. 70. Обрезка куста по веерной форме:
1 — при погадке саженца; 2 — осенью того же года; 3 — весной второго года; 4 — осенью второго года (а — запасные побеги для образования недостающих рукавов).

Рис. 70 (продолжение). Обрезка куста по веерной форме: б — весной третьего года; в — весной четвертого года.

4-й год. Дуги удаляют целиком, а из побегов, развившихся на сучках, строят плодовые звенья. Один нижний побег обрезают на сучок замещения в 2—3 глазка, а верхний — на дугу в 8—12 глазков. Нагрузка та же, что и в предыдущем году. Формировка закончена.
Дальнейшая обрезка заключается в удалении отплодоносивших дуг, замене их новыми дугами из побегов сучков замещения (или из прошлогодних дуг, если на сучках замещения нет подходящих побегов на плодоношение) с поддержанием установившейся оптимальной нагрузки.
Веерная шестирукавная формировка (при посадке 2 X 1,5 м или 2,5 X 1,5 м). 1-й год. При посадке саженцу дают два сучка, по 2—3 глазка на каждом.
2-й год. Из развившихся побегов выбирают 3—5 самых сильных и обрезают их на стрелки с таким расчетом, чтобы нагрузка кустов весной составила 12—16 побегов.
3-й год. На созданных рукавах образуют плодовые звенья; оставляют побеги для образования недостающих рукавов; нагрузку кустов доводят до 25—30 побегов на куст.

Рис. 71. Обрезка куста по полувеерной форме:
1 — осенью в год посадки саженца; 2 — весной второго года; 3 — осенью второго года; 4 — весной третьего года; 5 — весной четвертого года (а — волчок, оставленный в качестве запасного рукава).

4-й год. Заканчивают создание плодовых звеньев на всех шести рукавах; нагрузку кустов доводят до 40—45 побегов.
5-й и последующие годы. Кусты получают полную нагрузку — в среднем 60 побегов на куст.
Если посадка произведена черенками, а не саженцами, формирование по этому способу немного замедляется, но не более чем на 1 год.
Полувеерная формировка (посадка 2 Х 1,0 м или 2 X 1,25 м).
1-й год. При посадке на саженцах оставляют по два сучка, обрезанных на 2—3 глазка каждый.

2-й год. Из образовавшихся побегов выбирают 2—4 самых сильных. Самый нижний из них обрезают на сучок восстановления в 2—3 глазка, остальные — на дуги разной длины, как требуется для образования рукавов. Весной при обломке часть побегов удаляют с таким расчетом, чтобы нагрузка куста составила 12—16 побегов.
3-й год. На имеющихся рукавах образуют полные плодовые звенья; из побегов сучка восстановления образуют недостающие рукава; общую нагрузку доводят до полной нормы — 25—40 побегов на куст.
Кордон неукрывной (посадка 2 X 1,5 м). Формирование его начинается тогда, когда на молодом кусте разовьется достаточно сильный побег, позволяющий обрезать его на длину не менее 70—80 см.
1-й год. Имеющийся сильный побег обрезают на длину 100—110 см. Не рекомендуется резать длиннее, во избежание очень неравномерного роста побегов вдоль лозы. Весной при обломке все побеги на вертикальной части лозы и на сгибе удаляют, а из остальных удаляют расположенные на нижней стороне плеча (со стороны земли), за исключением последнего, который оставляют на удлинение плеча.
2-й год. Оставленные для образования рукавов побеги обрезают на 3—4 глазка, побег продолжения — на необходимую длину для завершения плеча. При обломке на нем удаляют молодые побеги с нижней стороны, а из прочих — только очень слабые.
3-й год. На первой очереди плеча формируют полные плодовые звенья; на второй очереди плеча побеги обрезают на 3—4 глазка; нагрузка в этом году должна составить не менее 25 побегов на куст.
4-й год. Образуют плодовые звенья и на второй очереди плеча; нагрузка на куст доводится до 40 побегов.
5-й год. Нагрузка доводится до полной нормы — 60— 70 побегов на куст.
Формировка Мержаниана—Багрянцева. Формирование по этому способу начинают, когда на молодом кусте разовьется два побега, позволяющих обрезать их на длину не менее 60—65 см. При этом один из них должен быть расположен на уровне земли.
Формирование каждого яруса ведется самостоятельно по типу формирования кордона. Общая нагрузка куста распределяется на обоих ярусах в зависимости от степени повреждения глазков в каждом из них (в исключительном случае — целиком на одном из сохранившихся ярусов).

Рис. 72. Обрезка куста по форме кордон:
1 — весной первого года; 2 — осенью первого года (пунктиром показаны побеги, удаленные при обломке); 3 — весной второго года; 4 — осенью второго года; 5 — весной третьего года; 6 — осенью третьего года; 7 — весной четвертого года (стрелки указывают места срезов).

Нагрузка виноградных кустов.

Под нагрузкой понимается число глазков, оставляемых на кустах при зимней обрезке. При этом исходят из тех соображений, что числом глазков определяется и число развившихся на кустах молодых (зеленых) побегов, а тем самым — и урожай кустов.
Однако нет таких районов, где бы ежегодно сохранялись все оставленные глазки, и нет уверенности, что каждый глазок весной выбросит нормальный побег. В последнее время большинство виноградарей при установлении нагрузки ведут расчет на молодые побеги, число же глазков при обрезке оставляют значительно больше.
Наибольшее допустимое при данных условиях число побегов, которое может в течение вегетационного периода нести куст, определяет полный размер куста и называется оптимальной нагрузкой.
Оптимальная нагрузка определяет наибольший возможный в данных условиях и при данной агротехнике урожай, который может быть повышен применением таких мероприятий, как прищипывание верхушек побегов, операции с пасынками, искусственное опыление и доопыление цветков винограда и т. д. Так как оптимальная нагрузка зависит от количества света и воздуха, необходимого каждому побегу, то нагрузка шпалерного ряда будет (в пересчете на 1 га) тем больше, чем меньше ширина междурядий, и наоборот. Этим объясняется высокая урожайность густых посадок по сравнению с редкими в годы, когда не бывает сильного распространения болезней. Чем крупнее листья на побеге, тем больше побегу требуется пространства для того, чтобы в достаточной мере быть обеспеченным светом и воздухом. Отсюда следует, что чем сильнее рост побегов данного сорта (или куста в тех или иных условиях), тем ниже будет норма оптимальной нагрузки. Однако это не означает понижение уровня наибольшего возможного урожая, так как с усилением роста побегов плодоносность их сильно возрастает.
Сказанное не отменяет правила — чем сильнее рост кустов, тем больше должна быть нагрузка; но это правило применимо до тех пор, пока идет повышение нагрузки кустов до оптимальной нормы. При сильном росте кусты могут быть быстрое доведены до оптимальной нагрузки, чем при более слабом.
Нормы оптимальной нагрузки. Достаточно точно оптимальная норма нагрузки установлена в Анапском районе Краснодарского края для сорта Рислинг при посадке 2 х 1,5 м и веерной шпалерной формировке при стандартной шпалере высотой 135 см. Она составляет около 60 побегов на куст, или 4000 побегов на стометровый ряд. Нагрузка же на гектар зависит от числа рядов (или от ширины междурядий).
Для сортов, сходных по размерам листьев и длине междоузлий с сортом Рислинг, оптимальная нагрузка в равных условиях будет такая же.
Для столовых сортов норма оптимальной нагрузки будет на 30—35% меньше, чем для винных, так как чрезмерное загущение ведет к уменьшению сахаристости и снижению ценности ягод столового сорта.
Порядок повышения нагрузки взрослых кустов зависит от состояния кустов.
Ежегодные прибавки нагрузки кустов, находящихся в нормальном состоянии при нормальной силе роста побегов, указаны в таблице 6.

Таблица 6

Если рост кустов несколько ослаблен, нормы прибавок нагрузки должны быть соответственно снижены, одновременно надо обеспечить необходимый уход.
Прежде чем приступить к повышению нагрузки кустов с очень слабым ростом, необходимо привести их в нормальное состояние.
В период повышения нагрузки сохраняет свою силу правило, согласно которому прибавка нагрузки должна быть тем больше, чем сильнее рост куста.