Виноград в Таджикистане выращивали оше в IV в, до нашей эры. Развито было также виноделие. Однако в более поздние времена, начиная с завоевания районов Средней Азии арабами (VII в.), ввиду строгого запрещения религией ислама потребления алкогольных напитков, население не стало заниматься виноделием, а виноград возделывали исключительно для потребления в свежем виде или для сушки.
За годы Советской власти в республике создана своя винодельческая промышленность, организованы специализированные садово-виноградарские совхозы.
По нагорным возвышенностям и ущельям Туркестанского, Зеравшанского и Гиссарского хребтов, а также в высокогорных районах Юго-Восточного Таджикистана встречается дикорастущий виноград.
Таджикистан — горная страна Большая часть ее территории занята высочайшими хребтами Памирской и Алайской горных систем и лишь около 7% территории составляет равнина. Центральную часть территории республики занимает Алайская горная система, от которой в широтном направлении отходят Туркестанский, Зеравшанский и Гиссарский хребты.
Северные склоны Туркестанского хребта представляют собой широкие, слабовсхолмленные покатости, удобные для земледелия, на которых размещаются виноградные насаждения Ура-Тюбинского, Ганчипского, Исфаринского, Канибадамского, Ленинабадского и других районов. Южные склоны — крутые и обрывистые, они ниспадают к горной реке Зеравшан, в долине которой находится Пенджикентский виноградарский район.
Южные склоны Гиссарского хребта рассечены рядом глубоких узких ущелий, но широкими слабовсхолмленными покатостями переходят в Гиссарскую долину, расположенную на высоте 700—1600 м над уровнем моря, которая представляет собой один из благоприятных районов для культуры винограда.
Территория Южного Таджикистана, отделенная от Гиссарской долины хребтом Бабатаг, пересечена несколькими горными грядами, образующими ряд речных долин. Из них наиболее крупные долины рек — Вахш, Каферниган и Кзылсу имеют очень благоприятные условия для выращивания винограда столовых и кишмишно-изюмных сортов, а также плодовых и субтропических культур.
Сложность рельефа обусловливает вертикальную климатическую зональность республики. Наиболее низко расположенные (до 400—450 м над уровнем моря) долины рек Аму-Дарьи, Кафернигана, Вахша и Сыр-Дарьи отличаются пустынным и степным климатом, характеризующимся очень малым количеством осадков (не более 250 мм в год), сухим и очень знойным летом продолжительностью более 200 дней.
Следующая зона охватывает предгорные территории, расположенные на высоте от 400 до 1500 м. Количество осадков 350—700 мм в год.
Горные районы, расположенные на высоте 1500—3500 м над уровнем моря, отличаются продолжительной зимой (до 180 дней), коротким летом (120—140 дней), количеством осадков более 500—700 мм, длительным сохранением снежного покрова и более низкими температурами.
Таджикистан находится на одной широте с такими странами, как Греция, Япония, Южная Италия и Испания, характеризующимися теплым и влажным субтропическим климатом. Однако климат основных районов земледелия Таджикистана в целом резко континентальный, с большими амплитудами колебаний температуры дня и ночи, зимы и лета. Продолжительное жаркое лето с максимальной температурой до +46° быстро сменяется короткой, но нередко суровой зимой с морозами до 32°. В связи с этим во многих районах республики виноградники укрывают на зиму.
Вследствие резкой континентальности климата на горнодолинных участках часто бывают неожиданные очень поздние весенние и ранние осенние заморозки.
В зимнее время погода неустойчивая, изменчивая, резкие потепления нередко сменяются сильными похолоданиями. Из-за частых оттепелей и дождей снежный покров неустойчив.
В связи с чрезвычайно сложной рассеченностью рельефа Таджикистан отличается большим разнообразием почвенных условий. В долинах и предгорьях основные типы почв представляют светлые и темные сероземы с содержанием гумуса от 0,8 до 2,5%, а в горных местностях на высоте 1500—2500 м — темно-серые и коричневатые почвы с содержанием гумуса до 3,5—5,0%. Почвы весьма различной мощности, подстилаемые глиной, а часто конгломератом из наносного песка и камней. Многочисленные склоны предгорий имеют каменисто-щебенчатые почвы. Грунтовые воды в основном пресные и в большинстве случаев находятся на глубине 5—10 м и более.
В результате многовековой народной селекции в республике имеется богатый фонд ценнейших сортов винограда, особенно столовых и кишмишно-изюмных. Среди них Нимранг (Ангур колон) и Тайфи розовый, широкоизвестные транспортабельные столовые сорта винограда: Джаус (Султана), Хусайно, Тагоби, Ангур сие (Кара боги) и ряд других местных сортов — обладают прекрасными вкусовыми качествами и используются в основном на месте как в свежем виде, так и для переработки. Кишмиш белый и Кишмиш черный исключительно высокоценные сорта для производства сушеной продукции. Известную ценность представляют также Шакар ангур, Гапри мукарар, Кара калтак, Мухчилони и другие местные сорта винограда. Значительные площади занимают местные раннеспелые сорта — Чиляки белый, красный и розовый, Дорои, Аушон и др.
В республике насчитывается более 100 сортов винограда, но из них лишь 15—20 имеют широкое распространение.
Свыше 80% всех виноградных насаждений республики занимают столовые и кишмишные сорта — Тайфи розовый и белый, Нимранг, Кишмиш черный, Кишмиш белый, Джаус (Султани), Хусаине, Чиляки.
Типично винных сортов в сортименте почти нет. Поэтому в последние годы в республику завезены из других районов винные сорта: Саперави, Морастель, Баян ширей, Алеатико, Мускаты, Ркацители, Каберне, Рислинг, Сильванер, Турпга, Бастардо, Тавквери и др.
Все виноградные насаждения Таджикистана корнесобственные. Распространены следующие болезни винограда: оидиум, антракноз, церкоспориоз, бактериальный рак, а из вредителей — листовертки.
Наиболее широко применяемыми способами ведения культуры винограда являются расстилочный, на горизонтальной и вертикальной шпалерах. Расстилочный способ применяется почти во всех районах, за исключением долинной части Северного Таджикистана. При этом способе кусты винограда сажают вдоль оросительных канав — «джояков», имеющих глубину 0,5—1,5 м и ширину в верхней части 1,0—2,0 м, Джояки прокладывают поперек склона. По характеру размещения кустов различают: двухстороннюю. одностороннюю и однострочную грядовую посадки.
Горизонтальная шпалера представляет собой настил, образующийся из многочисленных взаимноскрещивающихся жердей, расположенных на высоте 2—3 м. На 1 га требуется 1200 столбов и 2500 жердей. Виноградные кусты выводят высокоштамбовые. Во всех районах республики на равнинных участках и склонах, крутизной менее 10—12°, новые виноградники закладывают с расчетом ведения кустов на вертикальной проволочной шпалере и широкого применения тракторов и машин.
В Таджикистане имеются четыре основных виноградарских района.
Ленинабадский виноградарский район, занимающий долинную часть Северного Таджикистана, характеризуется жарким, резко континентальным климатом. Среднесуточная температура сухого и знойного лета 28°, среднегодовое количество осадков 160 мм. Абсолютный максимум температуры воздуха 44°, а абсолютный минимум —26°. Однако морозы более 18—20° бывают довольно редко и кратковременно, поэтому виноградники на зиму не укрывают.
Средняя из многолетних данных об абсолютном минимуме температуры воздуха составляет в Ленинабаде —17°, в Исфаре —19°.
Средняя продолжительность безморозного периода 218 дней с суммой активных температур до 6000°. Культура винограда здесь высокоштамбовая на горизонтальной шпалере.
Почвы — глинистые сероземы. Источником оросительной воды в этой зоне являются реки Ходжа-Бакирган, Исфара, Ак-су и др. В последние годы, в связи со строительством Большого Ферганского и Дальверзинского каналов, Кайракумского водохранилища и других крупнейших ирригационных сооружений, основным источником оросительной воды является река Сыр-Дарья, из которой самотечно или через мощные насосные станции вода поступает в крупные магистральные каналы и распределяется по районам и хозяйствам.
В Ленинабадской группе долинных районов (Канибадамский, Исфаринский, Науский, Ленинабадский и Пролетарский) виноград возделывается с древнейших времен и занимает в этой зоне площадь до 1200 га. Основной сорт винограда — Тагоби; его потребляют в свежем виде и на виноделие. Небольшое распространение имеют сорта: Исписар, Шакар-ангур, Деликафтар, Зогак, Каракалтак, Гайри мукарар, Чарас, Аушон, Хусаине, Чиляги, Дорои, Тайфи, Кишмиш и др.
На равнинных виноградниках поливают затоплением по палам. На 1 га размещается от 200 до 800 кустов. Уход за виноградниками заключается в проведении следующих основных агромероприятий: зимние поливы, внесение удобрений, весенняя глубокая перекопка почвы, обрезка кустов, ремонт шпалеры, обломка, пасынкование, вегетационные поливы, летнее рыхление почвы.
На кустах ежегодно оставляют хорошо развитые лозы с 3—8 глазками без сучков замещения. Поэтому кусты быстро разрастаются и занимают большие площади шпалеры. При нормальном уходе, хорошем опылении сорта Тагоби и своевременном поливе урожайность виноградников 150—200 ц с 1 га. Для внедрения механизации работ на старых виноградниках требуется их реконструкция, в основном путем изменения типов опор.
Ура-Тюбинский виноградарский район расположен на предгорных покатостях северного склона Туркестанского хребта на высоте 700—1500 м над уровнем моря и включает территории Ура-Тюбинского, Ганчинского административных районов. Климат здесь континентальный, абсолютный максимум температуры воздуха 41,7°, а абсолютный минимум —28°. Среднее из многолетних данных абсолютного минимума температуры воздуха —20°. Среднегодовое количество осадков около 400 мм. Средняя продолжительность безморозного периода 190 дней. Весенние заморозки нередко бывают во второй декаде апреля, совпадая с началом массового распускания почек виноградной лозы.
Почвы от пустынно-степных сероземов до светло-каштановых. Грунтовые воды пресные на глубине 5—10 м и более. Источником орошения являются мелкие горные речки Катта сай, Ак-теньга, Дальни, Ганча, Бураген и др. Вода этих речек образуется в основном за счет таяния снега в горах, поэтому летом и осенью они маловодны. Из-за отсутствия других водных источников обеспечение сельскохозяйственных культур оросительной водой в этой зоне — трудная задача. В 1958 г. начаты крупные работы по строительству водохранилища и новой ирригационной сети с целью более рационального использования имеющегося в этой зоне дебита воды.
В указанном районе общая площадь виноградников около 4000 га; преобладают сорога: Чиляки белый, Кишмиш черный, Кишмиш белый, Нимранг (Ангур колон) и Хусайне, занимающие 90% площади виноградников. Из них 40% составляют сорт Чиляки белый ранний, в ягодах которого может быть до 26% сахаров в середине сентября. Однако массовый сбор урожая Чиляки производится в июле и начале августа при малой сахаристости и низких вкусовых качествах ягод. Сорта Нимранг. Кишмиши, Хусайне, Тайфи, Кара калтак, Васарга, Маизи, Султани, Шакар ангур отличаются очень высокими вкусовыми качествами. Урожай винограда в основном используют для сушки, на вывоз в свежем виде за пределы района и на виноделие.
Виноградники — расстилочные, укрывные на зиму, орошаются по глубоким джоякам. На 1 га размещается от 400 до 700 кустов. Обрезают кусты, оставляя на каждой лозе 3—4 глазка. Частично применяют смешанную обрезку на плодовые звенья с сучками замещения.
Пенджикентский виноградарский район, расположенный в средней части долины реки Зеравшан, по природным условиям и способу ведения культуры винограда сходен с Ура-Тюбинской группой районов. Однако отличается по сортовому составу винограда, так Kaie около 80% площади занимает сорт Кишмиш белый; из остальных сортов наиболее распространены Кишмиш черный, Тайфи, Тагоби, Васарга и Бахтиори.
Гиссарский виноградарский район определяется границами Гиссарской долины, расположенной в центральной части Таджикистана. Гиссарская долина защищена от вторжения холодных воздушных масс с севера Туркестанским, Зеравшанским и Гиссарским хребтами, а от горячих ветров (гармсилей) — с юга хребтом Бабатаг. Средняя продолжительность безморозного периода 225 дней. Среднегодовое количество осадков 660 мм, а на отдельных высокорасположенных районах до 1100 мм. Абсолютный максимум температуры воздуха в районе Сталинабада 42°, абсолютный минимум до —30,0°, сумма активных температур безморозного периода 6000°. Средняя величина из многолетних данных абсолютного минимума температуры воздуха в Сталинабаде —19°, в Шахринау —17°.
почвы в центральной части долины в основном представлены мощными глинистыми и суглинистыми сероземами. Источником оросительной воды является река Каферниган с притоками: Варзоб, Хаиака, Лучоб, Иляк и др., а также река Каратаг. Реки долины многоводны в летний период и обеспечивают нормальное орошение сельскохозяйственных культур.
Виноградные насаждения долины размещены в районах: Орджоникидзеабадском, Шахринауском, Гиссарском, Сталинабадском, Варзобском, Регарском и других. Большинство виноградников расположено на горных склонах различной крутизны, ведутся в расстилку, орошаются джояками. Ширина грядок между двумя джояками от 1 до 5 м. В отдельных районах и хозяйствах виноградные кусты на зиму не укрывают, а в некоторых хозяйствах укрывают.
Основные сорта винограда: Султани (Джаус белый) и Тайфи розовый, занимающие до 70% всей площади колхозных виноградников долины. Кроме широко известных среднеазиатских сортов: Чиляки, Кишмиши, Нимранг, Обак, Хусайне, Катта-Курган, Сохиби, Бахтиори — имеются свои местные сорта: Мухчилони, Купдузи, Говак, Милли гоу, Ангур сие, Тукульма, Истони штур, Лаль, Джаус черный, Сабзи каре и др. Из них Милли гоу, Мухчилони, Ангур сие, Говак, Джаус черный рекомендованы в стандартный сортимент.
Распускание почек виноградной лозы происходит в Гиссарской долине в первой декаде апреля, в Вахшской долине — в начале апреля, в Ура-Тюбе — в третьей декаде и в Ленинабаде — во второй декаде апреля.
В остальных южных районах республики (бывших Сталинабадской, Кулябской и Гармской областях) виноградники пока занимают очень незначительные площади, всего около 1000 га. Однако в последние годы в этих районах виноградарство развивается быстрее, чем в Северном Таджикистане.
В большинстве из этих районов возможна неукрывная культура винограда. Имеется также возможность развития богарного виноградарства в предгорной зоне.
Исключительно благоприятные почвенно-климатические условия многих районов Таджикистана позволяют выращивать высокие урожаи винограда. Например, урожайность виноградников в совхозе «Шахринау» достигла 235 ц с 1 га на площади 191 га и в совхозе «Курган-тюбе» — 240 ц на площади 130 га, а неотдельных участках — по 510—520 ц и более.
Так как в современных условиях без механизации трудоемких работ практически невозможно осуществлять высокую агротехнику, необходимо провести реконструкцию значительной части колхозных виноградников республики, ведущихся врасстилку и на горизонтальной шпалере, с таким расчетом, чтобы все основные трудоемкие работы по уходу за ними выполнялись машинами. В Таджикистане имеются большие возможности для дальнейшего увеличения площадей виноградных насаждений. Во многих нехлопководческих колхозах Ура-Тюбинского, Ганчинского, Пенджикентского и других предгорных районов виноград является ведущей культурой на поливных землях и в ряде колхозов занимает площадь по 500—600 га. Значительная часть колхозов хлопководческих районов также должна иметь виноградники, заложенные сплошными массивами по 30—50 га и более. Умелое сочетание виноградарства с хлопководством и другими отраслями сельского хозяйства будет способствовать экономическому укреплению колхозов и совхозов. Значительно расширяются площади виноградников в существующих садово-виноградарских совхозах республики: «Октябрьский», «Шахринау», «Курган тюбе», «Аучи-калача», «Кулябский», «Исфара-Ляккан» и др. Организованы новые крупные садово-виноградарские совхозы: «Чубек» на юге и «Дальверзин» в Северном Таджикистане. В ближайшие годы намечается организация новых садвинсовхозов в Московском, Канибадамском, Ура- Тюбинском и других районах республики.
В Таджикистане имеются реальные возможности для того, чтобы в ближайшие годы в несколько раз увеличить производство кишмишей, изюмов, высококачественных десертных полусладких и других типов вин, а также столового винограда.
