РЕМОНТ И РЕКОНСТРУКЦИЯ ВИНОГРАДНЫХ НАСАЖДЕНИЙ
Ремонт насаждений
Жизнь виноградной лозы можно разделить на три периода. В первый период (до 15 лет) куст энергично растет и развивается; во второй период (от 15 до 40 лет) рост менее сильный, а плодоношение ровное, и в третий период (от 40 до 60 и более лет) происходит постепенное угасание роста и плодоношения.
Старение виноградных кустов может наступить раньше или позже в зависимости от глубины и качества плантажа, химического и физического состава почвы, качества проведенной посадки, сорта винограда, своевременности выполнения и качества производимых ежегодно работ и т. д. Ежегодно на винограднике можно найти большее или меньшое число кустов, погибших от болезней, вредителей, неправильной подрезки, повреждений при обработке почвы, застоя воды, морозов и от других причин.
Убыль виноградных кустов можно возместить подсадкой, отводкой лозой и отводкой кустом — катавлаком.
Подсадка при меняется па молодых виноградниках, не вступивших в пору полного плодоношения, или на плодоносящих, где изреженность имеет характер прогалин.
Если причиной выпада были неправильный уход, небрежная сортировка посадочного материала и т. д., подсадку можно вести без всяких предварительных работ. Если же выпад произошел от неблагоприятных условий среды (чрезмерная влажность почвы, засоленные участки, сильное развитие злостных корневищевых сорняков и т. п.), подсадку необходимо делать после мелиоративных работ и уничтожения причин выпада.
До работы по подсадке необходимо определить способ подсадки, иметь план подсадки и необходимое количество посадочного материала. На кварталах, подлежащих перепрививке, подсадку надо вести тем сортом, которым будет произведена перепрививка. На подсадку используются лишь первосортные саженцы.
На виноградниках до двухлетнего возраста допустимо сажать под лом; на насаждениях от двух- до пятилетнего возраста сажают в ямки; старше пяти лет — посадка ведется в канавы.
Необходимо отметить места подсадки колышками, следя при этом за правильностью расположения кустов в рядах и между рядами. Разметка мест для рытья канав проводится шнуром, определение же мест подсадки делается после выкопки канав. С осени второго года подсадка должна производиться в ямки большего размера (70 X 70 X 70 см). При этом необходима выборка злостных сорняков и внесение удобрений.
Отводки — это прикопанные на глубину принятой посадки однолетние побеги и отделяемые от материнского куста после укоренения, или это полностью прикопанный куст (катавлак) без отделения побегов от материнского куста.
Отводки применяются, когда надо заменить пропавший или удаленный как примесь куст, а также куст, ослабленный неправильной обрезкой или неправильным уходом, бесплодный и малоплодный. Отводки применяются для омоложения насаждений с прогрессивно падающим урожаем.
Предварительную отметку кустов, от которых будут взяты отводки, проводят до сбора урожая, обычно перед чеканкой, когда можно судить и об урожайности куста и степени его развития. Выбранный куст должен иметь достаточно длинные лозы. Кроме того, куст не должен страдать ни осыпанием цветков, ни горошением ягод. После оставления на отмеченных кустах хорошо развитых побегов на отводку, чеканку их не проводят.
На виноградниках с площадью питания 2,5 X 1,5 м и 2 Х 1,5 м трудно иметь лозы нужной длины для укладки отводков способом катавлак, особенно поперек междурядья. Получить длинные лозы можно, резко уменьшив нагрузку на куст при весенней обрезке, или годом раньше, выращивая однолетние побеги на удлиненных сучках замещения.
Рис. 97. Катавлак — укладка отводка целым кустом, на завертке узлы ниже 40 см без почек (ослеплены).
Весной, во время набухания почек, на этих побегах оставляют 2—3 верхних глазка, остальные удаляют. Для «завертки» же берется побег, развившийся па настоящем сучке замещения.
Катавлак — это куст, уложенный на глубину посадки, с выведенными на поверхность одним или несколькими однолетними побегами.
Около куста, предназначенного к укладке на отводку, выкапывают канаву, один конец которой расположен около штамба куста, а другой — там, где должен находиться куст. Канаву копают шириной 50—55 см. Глубина канавы соответствует принятой в данном месте глубине плантажа.
Корневой штамб погибшего куста тщательно удаляют во избежание появления поросли. Не следует оставлять и корни удаленного куста, так как они могут передать болезнь новым кустам.
При рытье канавы корневой штамб маточного куста надо обнажить настолько, чтобы куст можно было, не повреждая корней, пригнуть и положить на дно канавы. Корни, расположенные выше корневой шейки, на корневом стволе можно аккуратно срезать. Опасно повреждать главные корпи, так как опи должны питать куст и обеспечить быстрое окоренение и развитие нового куста — отводка.
В надземной части куста оставляют на двухлетней древесине 2—4 здоровых хорошо развитых однолетних побега с вызревшей древесиной. На случай поломки при укладке побегов оставляют запасные. Для лучшего укоренения отводков побеги подготавливают следующим образом: на той части побега, которая будет в земле, срезают («ослепляют») глазки и усики с частью древесины. Такая подготовка побега имеет значение для самостоятельного укоренения отводков: срезы вызывают усиленный приток сока к местам поранения, облегчая образование наплывов (каллюса) и развитие весной корней. Перед укладкой на дно канавы насыпают немного рыхлой земли (это особенно важно на каменистых почвах).
Куст с приготовленными побегами осторожно укладывают на дно канавы, а один из побегов изгибают петлей (делая так называемую «завертку»), проводят под кустом и выводят наружу на место маточного куста. Другой побег выводят на место погибшего куста, а остальные (запасные) побеги вырезают как можно ближе к древесине. При укладке куста нужно следить за тем, чтобы не поломать ствола, а при изгибе побегов — не надломить их. Укладывать куст нужно осторожно и аккуратно. Выведенные побеги обрезают таким образом, чтобы выше уровня почвы каждый побег имел 3—4 здоровые почки.
Если куст имеет длинных лоз больше двух, то от одного куста можно делать 2—3 отводки.
Когда куст уложен, его засыпают рыхлой почвой, взятой из верхнего горизонта, и плотно приминают ногами, стараясь не оставлять пустот. Всю землю, вынутую при рытье канавы, собирают на отводке в виде холмика. Во время закапывания канавы нужно следить, чтобы концы лоз не были сбиты со своего места и чтобы связь отводка с материнским кустом не была потеряна. На участках с тяжелой почвой и высоким уровнем грунтовых вод окончательную засыпку ям с целью лучшего прогревания почвы ведут в течение двух лот. После окучивания верхний конец отводка отмечают колышком. Весной, перед распусканием почек, отводки необходимо разокучить.
При повреждении верхних почек отводка в течение зимы необходимо весной открыть следующую нижерасположенную почку.
В тех случаях, когда на винограднике есть большие прогалины, все кусты, находящиеся на краю прогалины, нужно укладывать на отводку, выводя в сторону прогалины два побега.
Кусты, полученные от отводков в первые два года, дают меньшие по сравнению со взрослыми кустами урожаи, и только после укоренения они входят в норму. Куст, уложенный на отводку, дает в первый год жизни от 25 до 44% полного урожая.
На третий год куст вступает почти в полное плодоношение. Во всяком случае, возвращает то, что потерял и первый год своего существования. Урожай его составляет в среднем за год от 108 до 134% урожая старого куста.
При зимней подрезке отводков в первые 2—3 года существования им нужно давать неполную нагрузку. Вегетативная сила отдельных отводков, конечно, неодинакова, и каждый отводок требует к себе особого подхода при зимней подрезке. Обыкновенно считают, что отводок на третьем году прочно укоренился и хорошо развился, поэтому можно допустить его к полному плодоношению.
Недостатком отводков способом катавлак является то, что заболевание одного куста корневой гнилью может повлечь за собой гибель связанных между собой кустов.
Отводка одной лозой — более дешевый способ, но и он имеет ряд недостатков. Необходимо обращать особое внимание на выбор маточного куста: куст должен быть мощным, так как ему предстоит в течение 2—3 лот иметь дополнительную нагрузку. Лозу отводят только в направлении ряда, поперек междурядья отводку не делают, так как она мешает обработке почвы.
У основания выбранного маточного куста роют канаву по направлению к тому месту, где должен быть новый куст. Побег выбирают по возможности не в ущерб форме материнского куста. При зимней подрезке материнского куста необходимо принять во внимание его дополнительную нагрузку, ослабив основную. Выбранный длинный побег пригибают к земле ко дну канавы, плавно загибают и выводят на требуемом место, оставляя два глазка выше уровня почвы. Благодаря питанию, полученному от маточного куста и от вновь образовавшихся корней, оставленные два глазка в этом же году дают два плодоносящих побега.
Новый куст отделяется от маточного куста не сразу, а постепенно. При зимней подрезке в следующем году на воздушной части отведенного побега, в целях сокращения питания нового куста маточным кустом, делается вырезка древесины в виде клина до половины побега с тем, чтобы способствовать лучшему развитию самостоятельной корневой системы. После второго года вегетации отводок отделяют окончательно.
Для лучшего и правильного образования корней и перехода в дальнейшем на самостоятельное существование на отведенном побеге при укладке делают перетяжку из проволоки немного выше места изгиба.
Часто дальнейший рост не соответствует первоначальным ожиданиям, и новый куст сильно страдает от угнетения соседними кустами, которые, развившись раньше, являются как бы хозяевами почвы. Это бывает в том случае, когда на зимнюю подрезку отводка смотрят как на подрезку взрослого куста, прельщаясь большой силой его побегов, забывая, что новый куст теперь уже питается не от материнского куста, а получает пищу от своих не вполне развившихся корней. Кусты, полученные из таких отводков, должны быть обрезаны очень осторожно; им должна быть оставлена минимальная нагрузка, соответствующая их возрасту, то есть нельзя давать нагрузку больше той, что дают трехлетнему кусту.
В районе привитого виноградарства ремонт насаждений осложняется из-за невозможности применения отводки кустом или лозой. При отводке кустом (катавлак) из одного привитого куста получается два непривитых, хотя и питающихся частично за счет подвойной части материнского куста. В дальнейшем связь с материнским кустом ослабевает, корневая система нового куста поражается филлоксерой и резко снижается урожай.
Поэтому в районах привитой культуры винограда ликвидация изреженности, имеющей вид прогалин, состоит в подсадке привитыми сильными саженцами в канавы.
Лучшее время укладки отводков — осень, после опадения листьев. Отводки делают и зимой, если не замерзла почва. Общее правило: отводки можно укладывать в течение всего периода покоя виноградной лозы, лишь бы условия допускали производство этой операции.
В районах привитого виноградарства ремонт виноградников также ведут с помощью отводок, но измененного типа. В зоне, зараженной филлоксерой, применяют 4 способа производства отводки.
Рис. 98. Отводка одной лозой.
Рис. 99. Зеленая отводка виноградной лозы.
- Поверхностные отводки простые. На кусте из лоз, растущих близко к земле, выбирают мощный побег, который изгибают вокруг ствола и кладут на поверхность почвы вдоль ряда до пустующего места. На месте выпада побег закрепляют деревянным или железным крючком, и верхней части побега оставляют 2— 3 глазка. Остальные глазки ослепляют по всей длине побега во время распускания почек. Из побегов, выросших из оставленных почек, постепенно формируется полноценный куст. Отводки от маточного куста не отделяют.
- Поверхностные отводки с пяткой. На кусте, как и в предыдущем случае, выбирают мощный побег и также укладывают по поверхности почвы, но на месте выпада углубляют в почву. Этот изгиб (пятка) делается для образования новым кустом собственных корней, которые, как показал опыт, имеют подсобное значение, поэтому отводки и в этом случае не отделяются от маточного куста.
Эти два типа отводки известны под названием «воздушных».
- Полууглубленные отводки (ложные) представляют собой отводку лозой, во побег укладывают в канавку глубиной 15—20 см. Новый куст существует без отделения от маточного куста.
- Глубокие отводки, у которых побег укладывают на глубину посадки винограда — 45—50 см. Отделение нового куста от маточного также не производится. Этот тип отводки применяется на сортах, относительно устойчивых к филлоксере: Ркацители, Серексия, Корна нягра. Каберне и др Все эти типы отводки делаются только по направлению рядов виноградника, чтобы не мешать обработке почвы.
Зеленые отводки. Ремонт виноградника с помощью зеленых отводок введен в практику виноградарства впервые в СССР.
Зеленые отводки дают такой же эффект, как и отводки вызревшей лозой, и имеют то преимущество, что процесс их укоренения, а следовательно, и начало плодоношения нового куста, ускоряется на один год.
Зеленые отводки проводят в июле — августе, когда побеги достигнут нужной длины и их основание начинает древеснеть. Для зеленой отводки идут обычно порослевые побеги, но желательно брать плодовые, с тем чтобы в следующем году на отводках получить урожай.
Работа по укладке зеленых отводков выполняется следующим образом. Выбирают побег, растущий как можно ближе к земле, длина которого больше расстояния между кустами на 60—70 см. Побеги для зеленых отводков намечают еще во время проведения обломки зеленых побегов и при первой подвязке их не подвязывают. Выкапывают канаву по тем же правилам, что и для отводки лозой. Зятем па выбранном побеге удаляют все листья на той части побега, которая будет засыпана землей. Потом побег осторожно кладут на дно канавы, прикрывают землей и на место выпада изгибают и выводят верхнюю часть побега наружу. Выведенный побег подвязывают к специальному колышку.
Как показал опыт, наилучшие результаты дают те отводки, у которых при укладке сохранились верхушки и были удалены пасынки па верхней части отведенной лозы.
Зеленые отводки нуждаются в тщательном уходе. По мере роста их подвязывают, опрыскивают против заболевания мильдью. Отделение отводков от маточных кустов проводится так же, как и у отводков с вызревшей лозой.
