В настоящее время в районах виноградарства СССР имеют распространение кустовая, расстилочная и шпалерная системы культуры винограда.
Закладку новых виноградников крупными участками в совхозах и колхозах рекомендуется проводить по шпалерной системе, позволяющей максимально механизировать работы по уходу за виноградниками.
Шпалерная система обеспечивает, с одной стороны, наиболее выгодное расположение в пространстве плодоносных побегов, а с другой — наибольшую механизацию работ на виноградниках.
Шпалеры бывают: вертикальные, горизонтальные (зонтичные), комбинированные и двухплоскостные.
Наиболее распространена вертикальная шпалера, состоящая из 3—4 проволок, укрепленных одна над другой, причем первая (нижняя) расположена на расстоянии 30—60 см, вторая —80—90 см и третья (верхняя) — 130—140 см от земли. Это наиболее простой тип вертикальной шпалеры. Качество ее значительно повышается, если вторую и третью проволоки сделать по одиночными, а парными. В этом случае каждая пара проволок укрепляется на одной высоте, но с разных сторон кольев. Такая система значительно упрощает уход, заменяя зеленую подвязку «заводкой» побегов между парными проволоками. В то же время значительно улучшается и расположение побегов вдоль ряда.
Весьма перспективной является вертикальная шпалера высотой до 2 и 3 м с соответственно увеличенным количеством проволок (до 5—7).
Высота шпалеры должна соответствовать силе роста кустов данного сорта и принятому расстоянию между рядами. Для слаборослых сортов она должна быть ниже, для сильнорослых выше. Высоту шпалеры в каждом конкретном случае определяют, основываясь па измерении длины побегов данного сорта или высоты кустов в данных условиях.
Удобна разновидность шпалеры с увеличенным числом проволок, расположенных на более близких, чем обычно, расстояниях. Так, например, для сорта Рислинг в условиях Анапского района Краснодарского края можно рекомендовать четырехпроволочную шпалеру с расстояниями между проволоками 25—27 см. При такой шпалере отпадает надобность в зеленой подвязке, се заменяет переплетение побегов с одной проволоки на другую.
При большой густоте посадки для отдельных мест и сортов представляет интерес низкая шпалера (рис. 51).
Горизонтальная шпалера представляет собой настил из взаимоскрещивающихся жердей, расположенных на высоте 2—4 м горизонтально или под небольшим углом к поверхности почвы.
Рис. 51. Обработка кустов винограда, подвязанных к низкой шпалере.
Эта система распространена в Ферганской долине, в Кашка-Дарьинской области и в других районах Среднеазиатских республик.
В районах, где виноградники не укрывают на зиму, эта система ведения куста представляет интерес на приусадебных участках, позволяя не только красиво их оформить, но и создать затенение возле домов. Кусты с побегами, расположенными высоко над поверхностью земли, меньше повреждаются поздними весенними заморозками и грибными болезнями.
Однако для крупных совхозных и колхозных виноградных участков система эта не может быть рекомендована из-за громоздкости таких опор и трудности механизации работ на виноградниках.
Вертикальная шпалера с козырьком применяется в Среднеазиатских республиках. Состоит она из обычной вертикальной шпалеры высотой 180—200 см, которая заканчивается козырьком, идущим вверх под углом 20—30° к горизонтали. Навес тянется вдоль всего ряда, прикрывая от 2/3 до 3/4 междурядья, имеющего ширину 3,5—4,0 м. Благодаря расположению козырька вверх высота свободного пространства посредине междурядья достигает 2,5—3,0 м, что обеспечивает свободный проход даже крупного трактора. Кусты при этой системе распространяются как по вертикальной части шпалеры, так и по ее козырьку. Таким образом, полезное пространство шпалеры достигает 3,5—4,5 м. Такая система ведения кустов является одной из самых лучших для сильнорослых сортов, тем более что она предохраняет ягоды от ожогов, чему подвержены многие сильно рослые столовые сорта.
Двухплоскостная шпалера впервые предложена Ф. М. Прониным. В каждом ряду устанавливают две наклонные в разные стороны шпалеры, имеющие общее основание. Опыт показал большую перспективность этой шпалеры на виноградниках с междурядьями 3—4 м. Высота шпалеры 2,8—3,5 м, расхождение между верхними краями шпалеры составляет не менее 1,5 м. В настоящее время разработано несколько типов опор для этой шпалеры, позволяющих сравнительно легко и быстро устанавливать ее на больших площадях.
Рис. 52. Горизонтальная шпалера воиш.
Рис. 53. Вертикальная шпалера с козырьком.
Рис. 54, Двухплоскостная шпалера.
Галерейная или беседочная, система является комбинацией вертикальной и горизонтальной шпалеры, При этой системе каждые два смежных ряда кустов образуют прямоугольную или дугообразную галерею.
Кустовая система культуры применяется преимущественно на посадках с квадратным размещением кустов. Посадки могут быть:
- густые, когда на 1 га произрастает 7—12 тыс. кустов без опоры или с опорой в виде легких кольев (тычок) по одному на куст, эта система в благоприятные годы дает большие урожаи, но в неблагоприятные годы такие виноградники сильно страдают от болезней, главным образом мильдью, засух и морозов, поэтому урожаи в среднем получаются невысокие и очень неравномерные по годам;
- редкие посадки — 400—1000 кустов на 1 га; кусты крупные, сильноразветвленные, с большим числом кольев на каждый куст; распространены в Молдавской ССР и на Дону, на достаточно богатых почвах, при культивировании сильнорослых сортов. Эта система дает высокие урожаи, более постоянные по годам.
Обе системы имеют один очень крупный недостаток: не позволяют механизировать уход за почвой и кустами.
Система культивирования на деревьях изредка встречается в Грузии, Армении, Азербайджане и некоторых районах Средней Азии. Высаживают по 1—2 куста у основания больших деревьев. По море разрастания они оплетают крону дерева. Деревья могут быть живые или присушенные путем вырезания широкого кольца коры на штамбе.
Уход за кустами и сбор урожая при этой системе очень затруднительны, поэтому такие виноградники дают сравнительно небольшие урожаи, притом часто низкого качества.
Квадратно-гнездовая система предложена Я. И. Потапенко и представляет усовершенствованную донскую чашевидную формировку. Участок маркируют вдоль и поперек через каждые 4 м. В точках пересечения образуют квадрат со сторонами 70 см либо прямоугольник 70 X 30 см и высаживают не один куст, как для обычной донской чаши, а гнездо из 2—4 кустов, в центре которого находится столб высотой 3—3,5 м. Опорой для каждой группы кустов являются квадратные воронки, построенные из проволоки, подвешенной на опорных тросах. Разработан вариант с минимальным количеством используемых столбов (преобладают якорные столбы). Система эта нуждается в производственной проверке.
Заслуживает внимания квадратно-гнездовая система посадки, предложенная Смурыгиным и Жихаревым, которая, в отличие от улучшенной донской чаши, может быть применима для многих сортов, включая слаборослые. Каждый куст в гнезде подвешивают па одной постоянной короткой навесной проволоке и с ней же отделяется от навесной шпалеры для укрытия па зиму. При этой системе отпадает необходимость ежегодной сухой подвязки и не требуется подвязки зеленых побегов.
