Культура винограда в Туркмении известна с древнейших времен. При раскопках древних поселений и городищ обнаружено большое количество семян винограда. Изображения и орнаменты гроздей, листьев и усов виноградной лозы на керамических сосудах, а также находки хумов (сосуды для хранения вина) и рио тонов (сосуды для питья вина) свидетельствуют о широком развитии виноградарства и виноделия на территории Туркмении еще во II в. до нашей эры.
Особенностью современного виноградарства Туркмении является то, что отдельные сорта (Кишмиш красный туркменский, Нухурский крупный, Кырмызы кишмиш, Монты, Гургои и др.) приурочены к микрорайонам (горные районы Каахка, Мары). Наибольшее распространение получили два винных сорта: Тербаш и Кара узюм ашхабадский (74%).
Сорта очень раннего периода созревания занимают в насаждениях 3,5%, ранние —3,1%, средние — 89,5%, поздние и очень поздние — 3,9%. Промышленный характер виноградарство имеет только в Прикопетдагской зоне, где сосредоточены основные виноградные насаждения республики. Культура винограда корнесобственная. Отсутствие опасных вредителей и болезней намного упрощает культуру винограда.
В Туркмении можно выделить шесть зон виноградарства, отличающихся между собой по климату, почвам, сортовому составу насаждений и способам культуры.
Южноприкаспийская зона расположена в юго-западной части республики в долине реки Атрек, сюда входят Гасан- Кулийский и Кизыл-Атрекский районы. Это наиболее теплые районы с мягкими зимами, где виноградную лозу не укрывают на зиму.
Среднегодовая температура 16°, средняя температура января 5,2°; абсолютный минимум — 9,2°. Безморозный период равен 262 дням. Снежный покров бывает редко и держится 1—2 дня. Среднегодовое количество осадков 180 мм. Виноградарство в этих районах было развито слабо и начало развиваться только после Октябрьской революции.
В зоне рекомендованы для выращивания кишмишно- изюмные сорта (85%): Кишмиш белый, Кишмиш черный; из столовых сортов Халили белый, Халили черный, Хусаине, Тайфи розовый.
Копетдагская горная зона расположена в Западном Копет-Даге в долинах рек Сумбар и Чандырь, сюда входят Кара-Калинский и горная часть Бахарденского района.
Долины хорошо защищены цепью горных хребтов от холодных северных и горячих восточных ветров. Зона с теплым мягким климатом. Среднегодовая температура 16,2°, средняя температура января 4,2°; абсолютный минимум —19°. Последний заморозок бывает до 20 марта, а первые осенние наступают не раньше 28—30 октября. Безморозный период продолжается 256 дней. Годовое количество осадков 320—380 мм. Почвы — сероземы различного механического состава, в горной части и в ущельях — каштановые, иногда с большим включением галечника. Культура винограда неукрывная, орошаемая.
В этой зоне имеются 22 местных сорта винограда; преобладают сорта позднего созревания: Пейнери, Гургои, Хан узюм, Нухурский крупный, Каш узюм, Кызыл гелин бармак, Мелей, Кара узюм нухурский и др. Наибольшее распространение имеют сорта Пейнери, Гургои, Кызыл гелин бармак, которые занимают около 55% площадей под виноградом. В ущельях встречаются заросли дикорастущего винограда.
В зоне рекомендованы для выращивания кишмишно- изюмные сорта (70%): Кишмиш белый и черный, Нухурский крупный, Аскери; столовые сорта (15%); Халили белый, Халили черный, Кызыл гелии бармак, Мускат узбекистанский; технические сорта для варки бекмеса и производства соков (около 15%): Мелей, Гургои.
Прикопетдагская зона расположена вдоль подножия Конет-Дага (Каахкинский, Ашхабадский, Геок-Тепинский, Бахардонский (равнинная часть) и Кизыл-Арватский районы). Зона характеризуется полупустынным предгорным климатом, смягченным близостью гор. Лето здесь жаркое и сухое, зимы зачастую суровые. Среднегодовая температура 16°; средняя температура января 0,7°; абсолютный минимум —25°. Последние заморозки бывают 15—20 марта, а первые осенние не раньше 25—30 октября. Продолжительность безморозного периода 230 дней. Годовое количество осадков в среднем 240 мм.
Почвы — сероземы, большей частью легкосуглинистые и суглинистые, реже суглинистые, иногда с большим включением галечника. По сравнению с другими зонами эти почвы засолены гораздо слабее.
Характерной особенностью сортимента данной зоны при его большом разнообразии (около 30 сортов) является преобладание двух сортов: Тербаш и Кара узюм ашхабадский. Из местных сортов винограда культивируются: Кызыл сапак, Ак шекерек, Халили белый, Халили черный, Пырт пырты (Пчи чичик), Аскери, Ташоплык, Кишмиш черный, Месхеи, Якдоиа туркменская и др.
В этой зоне сосредоточено около 75% всех площадей виноградников и почти вся виноградно-винодельческая промышленность республики.
Зона специализирована на выращивании столовых сортов для обеспечения свежим виноградом населения Ашхабада и промышленных районов республики (65%): Халили белый, Халили черный, Кызыл гелин бармак, Монты, Тербаш, Кара узюм ашхабадский, Кара кишмиш, Аскери; кишмишно-изюмных (15%); Кишмиш белый, Кишмиш черный, Кишмиш красный туркменский, Кырмызы кишмиши, Нухурский крупный, Месхеи; технических (20%); Тербаш, Кара узюм ашхабадский, Кызыл сапак.
Кусты на зиму не укрывают. Поливают виноградники (норма 4—6 тыс. куб. м на 1 га) путем сплошного затопления карт. Кусты формируют в виде туркменской чаши на штамбах высотой от 0,5 до 1,5 м, без опор. Обрезка короткая, на 2—4 глазка, а для сорта Кара узюм ашхабадский — на 6—8 глазков с оставлением сучка замещения в 2 глазка. Общая нагрузка на куст —40— 60 глазков. На 1 га высаживают от 1500 до 2200 кустов. Осенью и весной почву на виноградниках перекапывают вручную, за исключением рядовых посадок последних 10—15 лет, где вспашка междурядий механизирована.
В летний период (июль) побеги для уменьшения испаряющей поверхности чеканят на четверть длины.
Мургабская зона расположена в долине реки Мургаб и занимает всю Марийскую область. Климат мургабского оазиса близок к континентально-пустынному, ио несколько смягчен растительностью и орошением. Среднегодовая температура 15,6°; средняя температура января —1,0°; абсолютный минимум —25°. Продолжительность безморозного периода 220 дней. Годовое количество осадков 150 мм.
Почвы — сероземы, образовавшиеся на аллювиальных отложениях, с различной степенью засоления, в большинстве случаев суглинистые и супесчаные. Часто встречаются пески.
В этой зоне сосредоточено около 9% виноградников республики. Виноградники разбросаны небольшими участками в многочисленных садах, главным образом в районах: Марыйском, Байрам-Алийском, Сталинском, Сагар-Чагинском и Иолотанском.
Здесь издавна культивируют столовые сорта: Халили черный, Хусаине, Монты, которые занимают около 70% всех виноградных площадей. Кроме того, произрастают некоторые узбекские сорта: Нимранг, Катта-Курган, Султани, Чарас, Ботоуз, Васарга черная и др.
В зоне выращивают столовые сорта очень ранних и очень поздних сроков созревания для вывоза свежего винограда в другие районы республики.
Среднеамударьинская зона расположена в верхнем и среднем течении реки Аму-Дарьи и занимает всю Чарджоу- скую область. Климат зоны континентальный, с жарким летом и холодной зимой. Среднегодовая температура 15°; средняя температура января —1,5°; абсолютный минимум
—28о. Заморозки продолжаются до 20—25 марта, а первые осенние заморозки наступают 20—25 октября. Безморозный период равен 220 дням. Характерной особенностью почв является их засоленность. Грунтовые воды стоят близко к поверхности.
Виноградарство здесь развито слабо и имеет много общего с прилегающими районами Узбекистана (сортовой состав, методы культуры). Наряду с узбекскими сортами винограда издавна культивируют местные сорта, завезенные из Мургабской зоны.
В зоне рекомендованы для выращивания столовые сорта (60%): Халили белый, Халили черный, Чарас, Ранний ВИРа, Хусайне, Нимранг, Тайфи розовый, Паркентский розовый, Мускат узбекистанский, Победа; кишмишно- изюмные (30%): Кишмиш белый, Кишмиш черный, Катта- Курган, Султани; технические (10%): Тербаш, Кара узюм ашхабадский, Тавквери, Баян ширей, Ркацители, Мускат венгерский и др.
Нижнеамударьинская зона расположена в низовье реки Аму-Дарьи и занимает всю Ташаузскую область.
Климат зоны резко континентальный с жарким сухим летом и холодной бесснежной зимой. Среднегодовая температура 11,6°; средняя температура января -5,5°; абсолютный минимум —32°. Последние заморозки бывают до 2—5 апреля и первые осенние заморозки 15—20 октября. Продолжительность безморозного периода 200 дней. Почвы здесь также значительно засолены. Грунтовые воды подходят близко к поверхности.
Приемы культуры в этой зоне те же, что в Кара-Калпакской АССР и Хорезмской области Узбекской ССР. Здесь выращивают столовые и кишмишно-изюмные сорта.
В Мургабской, Среднеамударьинской и Нижнеамударьинской зонах виноградники на зиму укрывают, поливают только в вегетационный период (4—6 раз) при норме 6—8 куб. м воды на 1 га по глубоким арыкам (джоям). Большинство кустов ведется врасстил, зачастую с длиной рукавов до 2 м. Обрезка короткая, на 3—4 глазка. На кусте бывает от 80 до 120 глазков. Густота посадки от 800 до 1500 кустов на 1 га. За вегетационный период никаких зеленых операций не проводят, за исключением пасынкования и прореживания листьев около гроздей.
По своим природным условиям Туркмения — один из немногих районов в Союзе ССР, где можно выращивать сорта винограда самых ранних и самых поздних сроков созревания, производить сушеный виноград высоких качеств и приготовлять натуральный виноградный сок.
В ближайшие годы па всех виноградниках республики будут установлены вертикальные шпалеры, уже начато изготовление железобетонных столбов предприятиями местной промышленности и отдельными хозяйствами. В некоторых районах начали реконструировать существующие виноградинки, приспосабливая их для механизированной обработки. Создаются специализированные бригады по уходу за виноградниками, оснащенные современными садово-виноградными машинами.
