Книга виноградаря 1969 - Обработка почвы на виноградниках

Основная цель обработки почвы на виноградных насаждениях — создание в ней благоприятного водного, воздушного, теплового и пищевого режимов, обеспечивающих нормальное развитие виноградных кустов.
Обработка почвы способствует накоплению и сбережению влаги в почве, обеспечивает заделку удобрений, проникновение воздуха к корням, создает благоприятные условия для деятельности полезных почвенных микроорганизмов, восстанавливает и улучшает структуру почвы виноградников. Кроме того, обработкой почвы достигается уничтожение сорняков, а также некоторых вредителей.
Для большинства виноградарских районов Советского Союза наиболее рациональной системой ухода за почвой на виноградниках считается черный пар. Эта система включает основную осеннюю глубокую обработку почвы, весенне-летние разноглубинные культивации и периодическое глубокое рыхление почвы междурядий — «обновление» плантажа
В зависимости от природных условий местности система черного пара дополняется мероприятиями по задержанию и равномерному распределению влаги осенне-зимних осадков, мульчированию и другими приемами, включая борьбу с эрозией почвы и улучшение ее структуры. Так, на орошаемых виноградниках засушливой зоны и в зоне избыточного увлажнения черный пар целесообразно чередовать с периодическим искусственным полосным задернением почвы междурядий смесью многолетних трав или сидератов, а на крутых склонах ежегодным кратковременным естественным залужением. В первый год посадки междурядья орошаемых виноградников во многих колхозах используются для однострочного возделывания овощных, кормовых и бахчевых культур.

В районах достаточного увлажнения и в ряде засушливых районов ведутся опыты по периодическому культурному задернению почвы междурядий виноградников посевом одно- и многолетних злаковых и бобовых растений. Цель опытов — разработать более совершенную систему содержания почвы на виноградных насаждениях.
Однако при искусственном и естественном полосном задернении почвы необходимо внести изменения в систему опор, в способ формирования кустов и т. д.
Осенняя обработка почвы на виноградниках заключается в глубокой вспашке почвы междурядий с оборотом пласта. Поверхность вспаханной почвы остается на зиму в гребнистом состоянии. В рядах виноградника проводится глубокая перекопка.
Сплошная перекопка почвы виноградника применяется лишь на насаждениях, где рельеф местности или существующие системы ведения куста (нерядовая посадка, расстилочная система, молдавская и донские чашевидные формы на кольях и др.) препятствуют механизированной обработке почвы.
Осеннюю вспашку и перекопку почвы не применяют на виноградниках, расположенных на песчаных почвах, из-за большой подверженности их выдуванию в осенне- зимний период.
В зоне укрывного виноградарства осеннюю вспашку делают одновременно с укрыванием кустов тракторными плугами или машиной ВУМ-60. При применении конных плугов вспашку проводят после укрывания кустов. Как в укрывной, так и в неукрывной зонах виноградарства вслед за сбором урожая необходимо предварительное рыхление почвы междурядий машиной ВУМ-60 на глубину 25—30 см. Этим достигается разрыхление верхних, уплотнившихся слоев почвы междурядий. Послесборовое глубокое рыхление улучшает водно-физические свойства почвы, обеспечивая накопление влаги в почве в период от сбора урожая до осенней вспашки. Осенняя перепашка почвы на винограднике, проведенная без раннего послесборового рыхления, приводит к образованию больших не поддающихся крошению глыб. В связи с этим резко ухудшается водный и питательный режим почвы в период от сбора урожая до укрывания кустов или листопада. Ухудшается также заделка вносимых под вспашку удобрений, а в укрывной зоне затрудняется и качественная укрывка кустов на зиму.
Образовавшийся за вегетационный период на поверхности почвы распыленный слой при осенней вспашке запахивают, а нижние оструктуренные слои оказываются наверху. Это способствует лучшему накоплению и сохранению влаги в почве на виноградных насаждениях, повышает аэрацию и усиливает деятельность полезных микроорганизмов.
При осенней вспашке запахиваются семена и всходы сорняков, выворачиваются наружу корневища злостных сорняков. Последующее вычесывание и выборка корневищ на сильно засоренных участках способствуют быстрой ликвидации очагов этих злостных сорняков на виноградниках.
В засушливых районах, где основная масса питающих корней виноградного растения располагается в глубоких слоях почвы, осенняя вспашка проводится на глубину 22—25 см.
В северных районах, а также и при культуре винограда на почвах с близким стоянием грунтовых вод корневая система винограда развивается близко к поверхности, поэтому глубина вспашки должна быть 16—18 см, а на каменистых, глубоко просыхающих почвах горных склонов — 25— 28 см.
Вспашка почвы однолемешным плугом на конной тяге проводится на глубину 12—16 см. Первые борозды делают у кустов, заваливая их землей, последние борозды проходят посредине междурядья.
Для ускорения укрывки кустов при конной обработке вспашку междурядий проводят в два приема: сначала делают по одной борозде у самых кустов, а после окончания укрывки запахивают оставшуюся часть междурядья.
Обычно укрыванию кустов на зиму предшествует обрезка, перекопка почвы между кустами, снятие лоз со шпалеры и укладка их вдоль ряда. В некоторых руководствах рекомендуют приступать к укрыванию винограда по окончании листопада. Такое позднее укрывание кустов дает хороший результат лишь в годы с продолжительной теплой осенью.  Значительно чаще в укрывных районах бывают ранние осенние заморозки с понижением температуры до —3—7°. Заморозки этого периода часто повреждают наиболее плодоносные почки зимующих глазков до укрытия лоз на зиму. Поврежденные заморозками глазки выпревают под земляной покрышкой, отсюда значительный ежегодный недобор урожая. Для предотвращения этого явления нужно приступить к предварительной обрезке кустов тотчас же после сбора урожая и закончить закрывание кустов до наступления первых осенних заморозков. В последние годы разработаны новые способы ведения кустов, облегчающие своевременную защиту плодовых лоз от осенних и зимних повреждений, без серьезного нарушения физиологических процессов, протекающих в тканях растений. Такое ведение кустов по типу полуукрывной веерной формы, предложенное Кубанским сельскохозяйственным институтом (А. И. Гукасов), с ежегодно обновляемыми однолетними рукавами создает необходимые условия для выращивания сильных, хорошо развитых плодовых лоз и раннего, раздельного укладывания их задолго до листопада, с механизированным окучиванием их вместе с нижними частями кустов без предварительной обрезки.
В Ново-Кубанском винсовхозе Краснодарского края разработаны новые способы ведения кустов по типу бесштамбовой веерной формы с короткими несгибающимися рукавами (Ф. Ф. Альтман).
Укрывание кустов полностью землей здесь успешно заменено (это принято и в Венгрии) окучиванием нижней их части, но работа механизирована: применяются тракторные плуги с приспособлениями к отвалам, обеспечивающими создание по линии рядов укрывного вала высотой до 35—45 см.
Применение перечисленных и других формировок с окучиванием кустов без предварительной обрезки их обеспечивает нормальное функционирование неукрытой части лоз до морозов, а также резко уменьшает чрезмерное трудовое напряжение в виноградарских хозяйствах укрывной зоны в осенний и весенний периоды.
Для своевременной защиты от зимних повреждений во многих районах Украинской, Молдавской и Армянской ССР применяют укладывание и укрывание всего куста без предварительной обрезки. Однако этим облегчается положение хозяйств только в осенний период, трудовое напряжение в период весенних работ усиливается в еще большей степени.

Рис. 76. Снегопахи.
Это часто приводит к сильному отставанию, а иногда и невыполнению ряда важных агрономических мероприятий на винограднике, в частности по обработке почвы.
Перед укрыванием обрезанные рукава и плодовые побеги прижимают к земле и слегка присыпают. После укладки кустов почву междурядий вспахивают, приваливая землю к кустам лево- и правоотвальными корпусами тракторного плуга или машиной ВУМ-60 с образованием валиков по линии ряда. Слой земли над побегами должен быть не менее 20—25 см.
Задержание осенне-зимних осадкой. В засушливых районах с малоснежными зимами осенняя обработка почвы должна быть дополнена мероприятиями по удержанию и равномерному распределению осенне-зимних осадков. Достигается это устройством земляных перемычек в междурядьях виноградника. Перемычки высотой 20—25 см делаются поперек борозд после осенней вспашки и укрытия кустов. Расстояние между перемычками в зависимости от уклона местности изменяется от 15—20 до 30—35 м друг от друга.
Задержание снега на виноградниках достигается установкой щитов и устройством снежных валов конными снегопахами.
Для задержания снега на виноградниках Украинский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова рекомендует делать снежные валы снегопахами через одно междурядье. Толстый слой снега защищает почву от промерзания на большую глубину.
Хорошему задержанию снега и более равномерному распределению зимних осадков способствует ведение кустов по способам Кубанского сельскохозяйственного института и Ново-Кубанского совхоза с окучиванием на зиму нижней части кустов. Если оставлять весь прирост прошлогодних дуг над укрывным валом без обрезки и не снимать лозы с опор, выдувание почвы в осенние и зимние месяцы уменьшится.
На песчаных и супесчаных почвах задержанный искусственно снег предохраняет корневую систему винограда от подмерзания, а также препятствует выдуванию почвы.
Весенне-летняя обработка почвы. Весенняя обработка виноградников в укрывных засушливых районах начинается неглубоким рыхлением почвы междурядий. Делают это, чтобы сохранить влагу в почве до открывания кустов. К открыванию кустов приступают после прекращения морозов, до набухания почек, с обязательным учетом прогнозов погоды. При раннем открывании кустов лоза, утратившая под земляной покрышкой «закалку», легко повреждается небольшими морозами.
Позднее же открывание кустов после набухания почек под земляной покрышкой ведет к недобору урожая вследствие массового опадения набухших здоровых, но еще очень хрупких почек при подъеме рукавов и подвязке лоз.
В южных районах укрывной зоны виноградарства к открыванию кустов приступают в середине марта, после прекращения морозов. В средней зоне укрывного виноградарства: в Ростовской области, северных районах Краснодарского и Ставропольского краев, в Астраханской и Сталинградской областях, в северных районах Украинской и Молдавской ССР, — к открыванию виноградных кустов приступают в конце марта — начале апреля, а в северной зоне виноградарства — в мае с учетом прогнозов погоды.
При открывании кустов тракторными плугами вдоль рядов остаются глубокие борозды, которые засыпаются землей при подъеме рукавов. Вслед за ремонтом опор и подвязкой лоз проводится рыхление почвы междурядий машиной ВУМ-60. Тяжелые глинистые черноземные почвы рекомендуется рыхлить на глубину 25—30 см. На песчаных и сильнощебенчатых почвах, а также в северных районах почву рыхлят на глубину 18—20 см.
Весенняя глубокая культивация способствует сохранению зимних осадков, накоплению влаги в почве в течение весенне-летнего периода. При культивации в зону распространения основной массы питающих корней вносят удобрения. Наряду с этим устраняется уплотнение почвы по колее трактора, препятствующее нормальному развитию корней винограда и затрудняющее работу почвообрабатывающих орудий.
В неукрывной зоне виноградарства весеннюю обработку почвы междурядий осуществляют в виде глубокого чизелевания машиной ВУМ-60 или вспахивают плугом со снятыми отвалами. Обработка проводится вслед за ремонтом опор и подвязкой лоз.
Первое глубокое рыхление почвы междурядий должно быть закончено до распускания почек.
Для борьбы с сорняками и для сохранения влаги в почве в течение весенне-летнего периода проводится 4—6 разноглубинных культиваций почвы. Глубина культивации зависит от степени увлажнения и засоренности почвы. При большой сухости воздуха, сильных ветрах, недостаточном количестве выпадающих осадков и слабой засоренности почвы культивации должны быть неглубокими — от 4 до 8 см. При нормальных условиях увлажнения, отсутствии сильных ветров, а также сильном развитии сорняков глубина культивации увеличивается до 10—12 см. Если же весеннее чизелевание не было проведено, первая культивация должна быть глубиной 12—15 см, а последующие рыхления делают мельче: 12, 10, 8, 6 и 4 см. В рядах виноградника проводится 3—4 мотыжения вручную или приспособлениями к рыхлитель-культиватору КВ-2,0 для межкустовой обработки «звездочка» конструкции института «Магарач» выдвижного диска Ново-Джанкойского совхоза и выдвижной лапки с отводящим рычагом конструкции Таманского винсовхоза.

Борьба с сорняками.

Для борьбы с сорняками необходимо знание их биологии.
Особенно опасны глубоко укореняющиеся многолетние сорняки, к которым относятся: ластовень острый (Суnachum acutum L.), свинорой, собачий зуб, или софийка (Cynadon Dacbilon Pers.), гумай, или дикое сорго (Sorghum helepense Pers.), вьюнок (Convolvulus arvensis L.), осот желтый (Sonchus arvensis L.), пырей ползучий (Agropyrum repens P. В.), бодяк полевой (Cirsium incanum Fisch.), горчак ядовитый (Centaurea Pieris.), донник желтый (Melilobus officinalis Ders.) и др. Необходимо уничтожать карантинные сорняки — повилику (Guscuta L.) и амброзию полынолистную (Ambrosia artemisiaefolia L.) в прилегающих к виноградникам местах: на лесо- и виноградозащитных полосах, на межклеточных дорогах, на обочинах клеток, на усадьбе, по оросительной сети и т. д.
Из однолетников опасны: лебеда обыкновенная, или марь белая (Chenopodium album L.), мышей сизый (Setaria glauca Р. В.), мышей зеленый (S. viridis Р. В.), мышей цепкий (S. verbicillaba Р. В.), пастушья сумка (Capsela bursa pastoris L.), перекати-поле, курай (Solsola rubhenica), ипомея, вьюнок (Ipomea purpurea L.) и др.
Наряду с обычными для большинства виноградарских районов средствами борьбы с сорняками нужно широко применять химические и органические гербициды. Из органических гербицидов рекомендуются 2,4-ДУ и 2М-4Х. Для борьбы с наиболее злостными многолетними корневищевыми и корнеотпрысковыми сорняками рекомендуют расходовать от 1 до 1,5 кг гербицидов на 1 га. При авиаопрыскивании указанное количество гербицидов растворяют в 150—200 л воды, при ручном опрыскивании — в 500 л воды.
По сообщению Крымской опытной станции, один из наиболее злостных карантинных сорняков — амброзия полностью погибает при обработке 25%-ным раствором аммиачной селитры.
Обновление плантажа (периодическое глубокое рыхление почвы).  Основная масса питающих корней винограда распространяется в глубоких слоях плантажа, где условия для их развития бывают наиболее благоприятными. Ежегодная обработка почвы виноградников охватывает лишь верхние слои, до глубины 20—25 см. На нижележащие горизонты почвы, где распространена основная масса питающих корней, обычная обработка почвы влияет лишь косвенно. Поэтому с течением времени этот слой почвы становится все более плотным. Из-за возрастающего уплотнения ухудшается воздушный, водный и пищевой режим глубоких слоев почвы, ослабляется развитие корней, снижается прирост лозы и уменьшается урожайность насаждений. Поэтому на виноградниках необходимо периодически, один раз в 3—5 лет, проводить «обновление» плантажа путем рыхления почвы с одновременным внесением удобрений на глубину 45—70 см. При этой операции обрезается часть скелетных проводящих корней. Периодическое глубокое рыхление почвы способствует повышению биологической активности корневой системы виноградной лозы.
Перерезанные при рыхлении скелетные проводящие корни обильно обрастают боковыми корешками, сильно разветвляющимися в свежеразрыхленных глубоких горизонтах почвы. Омоложенная корневая система, используя вносимые удобрения, усиливает рост кустов и плодоношение.
Чтобы кусты но страдали от одновременного перерезания большой массы корней с двух сторон ряда, глубокое рыхление почвы междурядий проводят в два приема: в первый год только на нечетных, а на второй год на четных междурядьях, повторяя вновь этот агротехнический прием в той же последовательности через 3—5 лет.
Украинский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия рекомендует проводить глубокое рыхление для южных черноземов засушливой зоны один раз в 2—3 года с внесением органо-минеральных удобрений на глубину 35—50 см и один раз в 5—6 лет на глубину 55—65 см.
Исследованиями Всероссийского научно-исследовательского института установлено, что наибольшая эффективность от обновления плантажа достигается при следующей схеме.
В первый год обновление плантажа с внесением удобрений и перерезанием корней проводится в нечетных междурядьях на расстоянии 40 см от линии ряда. На второй год такое рыхление проводится в четных междурядьях.
В нечетных рядах повторно рыхлят на третий год с перерезанием корней на расстоянии 80 см от линии ряда. На четвертый год это делают в четных рядах. С пятого года обновление плантажа возобновляется в такой же последовательности.
Мульчирование почвы на виноградниках применяется с целью сохранения влаги в почве, повышения температуры, угнетения сорняков, защиты от засухи, морозов, выдувания почвы, водной эрозии, а также для усиления полезных микробиологических процессов, происходящих в почве. Как показали результаты опытов, мульчирование увеличивает урожайность, ускоряет созревание винограда и способствует вызреванию лозы.
Мульчировать следует при возделывании винограда на песчаных почвах как в северных, так и в южных районах. Покрытие поверхности почвы виноградников в северных районах торфом или навозом слоем 15—18 см улучшает тепловой режим почвы и предохраняет от подмерзания корневую систему винограда.
Мульчирование песчаных почв на виноградниках в южных районах предупреждает выдувание почвы. В качестве мульчи здесь применяют солому и камыш, вдавливая их в песок лопатами или дисковыми боронами. В первый год посадки из-за большой подвижности разрыхленного песка такое мульчирование повторяют три раза, в дальнейшем один раз, при осенней обработке почвы.
На орошаемых насаждениях и при культуре винограда в районах избыточного увлажнения с периодическим посевом трав в междурядьях можно рекомендовать мульчирование полос в рядах между кустами зеленой массой свежескошенных трав. Такое мульчирование препятствует развитию сорняков в мульчированной полосе, способствует уменьшению эрозии на склонах, а также накапливает влагу и питательные вещества в почве.
Особенности обработки почвы в горных районах. Исследованиями установлено, что поверхностный сток воды в горных районах достигает 30—50% выпавших осадков. Воды уносят верхние, наиболее богатые гумусом и питательными веществами слои почвы и часто образуют промоины и овраги.
Для борьбы с эрозией почвы важную роль играют: 1) правильный выбор направления рядов при организации территории виноградника на склонах; 2) предварительное выполнение мелиоративных работ в виде устройства лотков, ливнеотводов, подпорных стен террас.
Эти мероприятия должны сочетаться с хорошо продуманной агротехникой на виноградных насаждениях. При закладке виноградника на склонах ряды направляют поперек склона. При малой крутизне (до 5°) ряды могут быть прямолинейными, а при большей крутизне ряды размещают вдоль горизонталей.
Перед закладкой виноградника на крутых склонах необходимо террасирование. Направление рядов вдоль ската допускается лишь при устройстве наклонных террасных площадок на сильноскелетных почвах в засушливой зоне при применении обработки на тросовой тяге.
На старых насаждениях, заложенных на крутых склонах с узкими упрощенными террасами, обработка почвы с внесением удобрений проводится только по узким площадкам террас.
Скаты между двумя смежными террасами остаются задерненными, систематическое скашивание естественного травостоя обязательно.
В зоне достаточного, обильного и избыточного увлажнения, а также и на орошаемых насаждениях на горных склонах следует применять полосное культурное задернение почвы. Сеют смесь многолетних трав через одно междурядье. После одно-двухлетнего использования трав задерняют незанятые междурядья.
Целесообразно скошенной массой мульчировать полосу почвы под кустами вдоль ряда, а поднятый пласт в междурядьях виноградника держать в течение 1—2 лет под черным паром.
Перед посевом многолетних трав и при запашке их вносят удобрения. При богарной культуре винограда на склонах в зоне недостаточного увлажнения посев многолетних трав в виде опыта можно допустить лишь в каждом 4—5-м междурядье с перемещением их через 1—2 года в новые междурядья.
В районах избыточного увлажнения (с осадками свыше 1000 мм): Лазаревском и Адлерском районах Краснодарского края, западных районах Грузии, Абхазской и Аджарской АССР — с рекомендуемым культурным задернением можно допускать периодическое естественное залужение почвы междурядий с частым скашиванием трав и использованием скошенной массы на корм скоту.

Приложение 1
Порядок проведения агротехнических мероприятий по обработке почвы на виноградниках

* В сроках выполнения работ римскими цифрами обозначены месяцы, арабскими — декады.

В общие с черным паром сроки

1. 2—3/V
2. 2—3 VI
3. 2—3/VII
4. 3/VIII

Приложение 2
Рекомендуемые системы содержании почвы в южной и средней зонах виноградарства
В засушливых районах на орошаемых виноградниках и в районах избыточного увлажнения на ровных участках

В районах достаточного увлажнения

Πродолжение
В районах избыточного увлажнения (с осадками свыше 800—1000 мм) в южной зоне на склонах

Примечания.
1. При раннеосеннем посеве многолетних трав на орошаемых участках и в районах избыточного увлажнения на ровных участках срок пользования травами в запятых междурядьях можно сократить до одного года.
2 В засушливых районах почва содержится под черным паром с периодическим внесением навоза и других органических (компостированных) удобрений.
Приложение 3 
Значение отдельных элементов системы содержания почвы плодоносящих виноградников в различных природных условиях