Виноград — вьющееся лианообразное растение и в диком или одичалом состоянии стелется по земле. При этом побеги, соцветия, а затем и грозди винограда оказываются в неблагоприятных условиях. Соцветия часто лежат на земле под листьями, вследствие чего плохо опыляются, из них развиваются очень рыхлые маловесные грозди с неравномерно созревающими и легко загнивающими ягодами.
В культуре виноград даст очень большие приросты побегов, и это вызывает необходимость установки специальных опор и подвязки к ним многолетних частей куста и зеленых побегов.
Культура винограда без опор еще сохранилась в Узбекистане (Самаркандская, Бухарская, Кашка-Дарьинская и Сурхан-Дарьинская области), на старых насаждениях Таджикистана (Ленинабад), Туркмении, Армении, Азербайджана (на Апшероне) и в некоторых других районах, а также при культуре филлоксероустойчивых маточников в Грузии, на Украине и в Молдавии. Она вызывалась недостатком лесоматериалов для опор и некоторыми другими причинами.
Культура винограда без опор, особенно врасстил, отрицательно влияет на рост и плодоношение, препятствует механизации работ на виноградинке и в настоящее время не рекомендуется; имеющиеся насаждения постепенно реконструируют, переводят на опоры.
Опоры предназначены для правильного размещения штамба, многолетней лозы, зеленых побегов и генеративных органов куста. Опоры позволяют применить наиболее рациональную систему обрезки и формировки кустов, способствуют повышению урожайности виноградников.
Культура винограда на деревьях встречается в западной части Грузии (Абхазия, Гурия, Мегрелия, Имеретия). Опорами служат плодовые породы или шелковица. На 1 га необходимо для этой цели 400—500 деревьев.
В Туркмении (селение Нухур) виноград сажают одновременно с деревьями. После того как деревья достигнут нужной толщины, с них снимают кору и лозы пускают по сухим деревьям.
Отдельные кусты винограда, пущенные на растущие деревья, встречаются и в Узбекистане, Азербайджане и в других районах неукрывного виноградарства.
Культура винограда на деревьях имеет существенные недостатки: затруднен уход за кустом, низкое качество урожая.
Культура винограда на кольях распространена на Украине, в Молдавии, в РСФСР, в Дагестане, на Северном Кавказе и в Закавказье.
При кахетинской формировке к одному колу подвязывают все побеги. При длинной и смешанной обрезках побеги одного куста подвязывают к двум или более кольям, установленным вдоль ряда, или к двум кольям с поперечными перекладинами.
Рис. 119. Опоры для кустов. Подвязка кустов к кольям.
При больших чашевидных формах один куст подвязывают к 20—30 кольям, установленным вокруг куста (бессарабская чаша), или к толстым кольям, установленным с четырех сторон куста в два ряда с перекладинами, образующими как бы наклонные лестницы — стеллажи (донская чаша).
Колья применяют как опоры и для молодых кустов до установки на винограднике других видов опор.
Культура винограда на кольях имеет ряд недостатков: загущение побегов при подвязке их к одному колу, выполнение работ на виноградниках затруднено и почти невозможна механизация работ.
Наиболее прочны в качестве опор колья из лиственницы, тисса, акации, дуба, сосны, ели. Менее долговечны колья из березы, тополя, ивы, ольхи и клена. Загнивание установленных на винограднике кольев начинается у поверхности почвы, так как здесь создаются наиболее благоприятные условия для развития микроорганизмов.
Колья круглые из молодых деревьев обладают меньшей прочностью, чем колотые колья из более старой древесины. Сухая древесина прочнее свежей.
Колья заготавливают длиной 2—2,5 м при диаметре верхней части от 4 до 7 см. Перед установкой весь кол очищают от коры, а нижний конец его затесывают.
Для предохранения от гниения колья протравливают, погружая на 1/3 в 5—10%-ный раствор медного купороса. В растворе колья должны находиться от 5 до 10 дней. Затем их вынимают, высушивают и хранят до установки в штабелях. Хорошие результаты дает просмаливание кольев или кипячение в течение 30 минут в растворе карболинеума. Наибольшей устойчивостью против гниения обладают колья, обработанные креозотом.
Колья на винограднике устанавливают весной. Если куст подвязывают к одному колу, его устанавливают на расстоянии 10—12 см от ствола во избежание повреждений корневой системы. Кол вбивают в землю вручную (с подливом воды) специальными колотушками или деревянными молотками на глубину 30—40 см.
В районах укрывного виноградарства колья осенью вынимают и хранят в штабелях укрытыми от осадков. В районах неукрывного виноградарства колья устанавливают на несколько лет, ежегодно поправляя их. Кол будет более долговечен, если его ежегодно вставлять в землю другим концом. Пока один конец находится в земле, другой успевает хорошо высохнуть.
Рис. 120. Культура винограда на дугах.
Иногда вместо деревянных устанавливают железные колья, которые имеют ряд преимуществ, но обходятся дороже.
Культура винограда на богазе представляет собой улучшенный расстил, при котором лозы не стелются по земле, а слегка приподняты на низкий наклонный настил высотой около 50 см. Настил состоит из вбитых в почву кольев с развилками, на которые уложены жерди. По такому пастилу располагают рукава и лозы кустов.
Богаз распространен в колхозах Самаркандской, Бухарской, Кашка-Дарьинской и Сурхан-Дарвинской областей Узбекской ССР. Наиболее существенным недостатком ведения кустов на богазе является невозможность механизации работ на винограднике. Такие виноградники постепенно реконструируют и кусты переводят на шпалеру.
Культура винограда на дугах распространена в колхозах и на приусадебных виноградниках Ташкентской области, в отдельных районах Кашка-Дарышской области и Ферганской долины.
Длинные таловые или ивовые жерди устанавливают в каждом ряду на расстоянии 2—4 м друг от друга. Вершины двух жердей, расположенных в соседних рядах, сгибают и связывают: образуются дуги. Дуги соединяют между собой тонкими жердями или проволоками, уложенными в несколько рядов. Так составляется галерея, имеющая высоту 2—2,5 м.
Рис. 121. Беседчатая шпалера — воиш.
Кусты винограда располагают обычно не внутри, а между галереями, на расстоянии 0,5—1 м от каждой с тем, чтобы одну часть рукавов и лоз куста подвязывать к одной галерее, а другую — к соседней галерее.
При культуре винограда на дугах отпадает надобность в подвязке зеленых побегов.
Галерея в том виде, как она сохранилась, затрудняет механизацию работ на винограднике и имеет другие недостатки.
Культура винограда на воише распространена на старых виноградинках в Ферганской долине, в отдельных районах Кашка-Дарьинской области и почти повсеместно на приусадебных участках в Узбекской и Таджикской ССР, главным образом при культуре столовых сортов винограда.
Воиш — это горизонтальные стеллажи высотой от 2 до 4 м. Столбы для воиша ставят на 0,5—1 м от рядов винограда и на расстоянии до 8 м один от другого. Поверх столбов укрепляют тонкие балки, а поперек балок — длинные тонкие жерди, с расстоянием 0,5—1 м одна от другой, или натягивают проволоку, образуя горизонтальный решетчатый стеллаж. Воиш отличается от дуг большей прочностью, иногда большой высотой, горизонтальным или слегка наклонным верхом. Рукава куста поднимают до стеллажа, а лозы и побеги размещают по верху стеллажа.
Вертикальное положение столбов и достаточная высота их позволяют проводить механизированную обработку почвы. Однако эта система неудобна при проведении операций с зелеными частями, кроме того, затруднено укрытие кустов на зиму. Более удобно ведение кустов на воише при неукрывной культуре винограда. Агроуказания по виноградарству в Узбекской ССР не предусматривают в настоящее время культуру кустов на воише.
Рис. 122, Вертикальная трех- и четырехпроволочная шпалера.
Рис. 123. Шпалера с двойными верхними проволоками.
В Астраханской области воиш имеет вид крытых аллей- стеллажей, сделанных из прочных столбов.
Культура винограда на шпалере. Шпалера — лучший вид опор для кустов винограда. Она получила широкое распространение во всех районах виноградарства Советского Союза.
Преимущества шпалеры перед другими видами опор заключаются в следующем.
- Имеется возможность широкого применения на виноградниках машин для обработки почвы, борьбы с болезнями и вредителями, для внесения удобрений, для укрытия кустов на зиму и открытия их весной и т. д.
- Облегчается уход за кустом (обрезка, проведение операций с зелеными частями куста, дополнительное искусственное опыление и другие работы).
- Позволяет давать кустам большую нагрузку глазками и побегами, способствует удобному расположению и лучшему освещению кустов, увеличивает ассимилирующую поверхность листьев, а это ведет в конечном счете к увеличению урожайности.
Рис. 124. Вертикальная шпалера с козырьком.
Вертикальная шпалера представляет собой установленные вдоль каждого ряда столбы с натянутыми между ними в несколько ярусов проволоками. В зависимости от числа проволок шпалера может быть двух-, трех-, четырех- и пятирядная с одиночными, а иногда с двойными верхними проволоками. Высота шпалеры и число рядов проволок зависят от культивируемого сорта и почвенных условий. Для сильнорослых сортов на богатых орошаемых почвах нужна шпалера высотой до 2—2,25 м с четырьмя и даже пятью проволоками (Средняя Азия, Дон и некоторые другие районы); для слаборослых сортов на бедных почвах — двух- и трехпроволочная шпалера высотой 1,3— 1,8 м (Краснодарский край, Украина).
Преимущество вертикальной шпалеры перед другими видами шпалер не только в том, что она обходится дешевле, легче в установке и ремонте, но и в том, что она позволяет применять машины, проходящие над рядами шпалеры, и обрабатывать сразу несколько рядов кустов.
Вертикальная шпалера с козырьком получила распространение в передовых виноградарских хозяйствах Узбекистана и может быть рекомендована таким районам виноградарства, где возделывают на богатых почвах в при орошении столовые и винные сорта, обладающие сильным ростом.
Шпалера с козырьком представляет собой вертикальную двух- или трехпроволочную шпалеру, к столбам которой на высоте 2 м прикреплен козырек — перекладины, идущие слегка приподнято к смежному ряду, где они прикрепляются к столбам на высоте 2,25—2,5 м. Поперек перекладин натянута проволока в 2—3 ряда.
Шпалера с козырьком, не затрудняя механизацию работ, позволяет оставлять на кустах большую массу старой древесины, что положительно влияет на плодоносность многих сортов, допускает длинную обрезку и большую нагрузку кустов, способствует хорошему опылению, развитию крупных гроздей красивого внешнего вида и предохраняет грозди от солнечных ожогов.
Рис. 125. Двухплоскостная шпалера с деревянными и проволочными перекладинами.
Двухплоскостная шпалера получила распространение в последние годы главным образом в совхозах Среднеазиатских республик, на Дону, но может быть рекомендована и другим районам виноградарства для сортов сильного и среднего роста.
Двухплоскостная шпалера представляет две плоскости шпалеры, наклонно прикрепленные к одному ряду столбов установленных в каждом ряду виноградника. При этой шпалере расстояния между рядами должны быть 2,5—3 м, между кустами в ряду 1,5—1 м. Столбы для шпалеры устанавливают на 7—8 м друг от друга. Высота шпалеры и столбов над уровнем почвы равна 2,3—2,6 м. Сверху каждого столба прикрепляют перекладины длиной 2 м при ширине междурядья 3 м или длиной 1,5 м при ширине междурядья 2,5 м. От обоих концов перекладины к столбу на расстоянии 20—30 см от поверхности почвы прикрепляют опоры, через которые на расстоянии 40 см друг от друга пропускают пять рядов шпалерной проволоки. Натянутая с каждой стороны столба проволока образует как бы две плоскости. Шпалера с торца имеет вид равнобедренного треугольника с вершиной, обращенной вниз. При подвязке кусты чередуются: четные кусты подвязывают к одной плоскости, нечетные — к другой плоскости шпалеры.
Основное достоинство двухплоскостной шпалеры состоит в том, что она, не препятствуя механизации работ, допускает большое увеличение нагрузки кустов (до 500 тыс. глазков в пересчете на гектар) при равномерном распределении побегов, что обеспечивает при высокой агротехнике получение больших урожаев винограда.
Рис. 126. Двухстрочная вертикальная шпалера.
К основным недостаткам двухплоскостной шпалеры, кроме больших затрат материалов и труда и большой сложности в установке и ремонте, следует отнести неудобства обработки почвы в ряду.
В Молдавии испытывается двухплоскостная трех- и четырехъярусная шпалера, у которой параллельные проволоки каждого яруса раздвигаются с помощью деревянных поперечин с пропиленными пазами. Поперечины прикрепляют к промежуточным столбам наглухо и устанавливают на 50—60 см от концевого столба, к которому с обоих концов прикрепляются проволокой. Это дает возможность снимать проволоку ярусов осенью для облегчения механизации работ на винограднике и натягивать весной для подвязки к пим лоз.
Двухстрочная вертикальная шпалера, рекомендуемая в Узбекистане Р. Мусамухамедовым, может быть использована и в других районах виноградарства для сильнорослых сортов. Она предусматривает расстояния между рядами 4 м, между кустами 2,5 м, между шпалерами в ряду 1 м, между каждой парой шпалер 3 м, от шпалеры до центра кустов 0,5 м. Каждый ряд кустов располагается между двумя шпалерами. Побеги размещаются по обоим рядам трехпроволочной шпалеры.
Достоинство двухстрочной вертикальной шпалеры в том, что она, не препятствуя механизации работ в междурядьях, позволяет давать кустам большую нагрузку, равномерно располагать побеги и при соответствующей агротехнике получать высокие урожаи винограда.
К основным недостаткам следует отнести, кроме больших затрат материалов и труда на устройство шпалеры, увеличение затрат труда на обработку почвы.
Подвесная шпалера по сравнению с обычной вертикальной шпалерой требует в 8—10 раз меньше столбов. Большинство столбов в ней заменены элементами, изготовленными из проволоки.
Для устройства подвесной шпалеры на 1 га виноградника требуется 46 деревянных столбов длиной 3,8—4 м, с диаметром верхней части 8—12 см. Столбы устанавливают в яму глубиной 0,8—1 м.
Вместо концевых и промежуточных столбов устанавливают концевые и промежуточные якоря, проволоку от которых выводят на поверхность почвы до уровня первого яруса шпалеры.
По верху концевых столбов протягивают две проволоки. По верху промежуточных столбов протягивают одну проволоку, на которую нанизывают звенья промежуточных элементов по количеству рядов шпалеры. Затем эту проволоку соединяют с петлями концевых якорей, а нанизанные звенья соединяют с петлями промежуточных якорей. После этого протягивают и закрепляют горизонтальные проволоки шпалеры в 3—4 яруса, и подвесная шпалера собрана.
После сбора урожая подвесная система частично разбирается путем сматывания нижней проволоки. Оставшуюся часть после отсоединения от якорей приподнимают и подвязывают кверху, что облегчает проведение работ на винограднике в осенне-зимний и весенний периоды.
Навесная шпалера, нашедшая в последние годы некоторое распространение в Молдавии, нуждается в производственной проверке, так как она не лишена и недостатков: сложна в устройстве и ремонте, требует более длинных и толстых столбов, не позволяет применять машины, обрабатывающие сразу несколько междурядий виноградника.
Горизонтально-разъемная шпалера испытывается в Армении. Она предназначена для кустов, ведущихся в форме горизонтально-плоскостного кордона, и состоит из П-образных опор с тремя рядами проволоки. На 1 га необходимо установить 680—720 передвижных опор, имеющих высоту 100—110 см при диаметре 5—7 см. Две крайние проволоки лежат по краям П-образной опоры на высоте 90—100 см. Расстояние между этими проволоками равно 80—90 см. Третья — центральная проволока подвешивается между ними на крючки, на высоте 55—60 см от земли. Во время сухой подвязки кордонное плечо куста подвязывают к центральной проволоке, а плодовые лозы— к крайним проволокам.
Рис. 127. Способы крепления крайних столбов шпалеры:
1 — деревянный упор; 2 — одинарное якорное крепление; 3 — двойное якорное крепление.
Установка вертикальной шпалеры. Для установки шпалеры нужно иметь: концевые (крайние) столбы, промежуточные (серединные) столбы, проволоку для шпалеры и для якорей, скобы для крепления проволоки к промежуточным столбам, материал для якорей, закрепляющих концевые столбы.
Для установки шпалеры применяют деревянные столбы твердых пород или опоры из другого материала. Концевые столбы, устанавливаемые по краям рядов, должны быть прочней промежуточных. Помимо тяжести кустов, они выдерживают и силу натяжения проволоки. Концевые столбы должны иметь высоту от 2,5 до 3 и даже до 3,5 м при диаметре верхнего конца 12—20 см. Промежуточные столбы имеют высоту 2,5 м, диаметр 10—12 см.
Столбы очищают от коры, а нижние концы их протравливают. В первую очередь устанавливают концевые столбы, затем промежуточные. Для установки концевых столбов у обоих концов ряда на расстоянии, равном половине промежутка между кустами, в сторону дороги копают ямы глубиной 40—70 см. Столбы закапывают в ямы вертикально или с наклоном в сторону дороги. Почву около столба утрамбовывают.
Для большей устойчивости шпалеры концевые столбы закрепляют якорями или подпорами. Для якорей используют плоские камни, которые обвязывают толстой (3,5— 4 мм) оцинкованной проволокой. Якорь закапывают в яму глубиной 60—70 см, вырытую на расстоянии 1 м от столба. Концы проволоки от якоря выводят наружу в виде петли и прочно прикрепляют проволокой к верхней и средней части концевого столба.
Рис. 128. Использование дорог между клетками виноградника под аллеи.
Если концевые столбы имеют высоту не менее 3 м, верхушки их через дорогу связывают толстой проволокой и используют для устройства виноградных аллей. Надобность в якорях в этом случае отпадает.
На поворотных дорогах концевые столбы устанавливают вертикально с подпорой со стороны ряда. Нижний конец подпоры упирается в камень, а верхний конец вводят в зарубку, сделанную в концевом столбе на высоте 1—1,5 м от поверхности почвы, и прибивают к столбу гвоздями.
Промежуточные столбы в рядах на ровных участках устанавливают на расстоянии 8—9 м, а на склонах — 6—8 м друг от друга. В некоторых хозяйствах Молдавии промежуточные столбы на винограднике устанавливают вертикально на расстоянии до 15—18 м друг от друга.
Столбы нужно располагать строго по прямой линии, что имеет большое значение при механизации. После установки столбов натягивают проволоку. Проволока должна быть оцинкованной, такая проволока не ржавеет и дольше сохраняет свою прочность. Диаметр проволоки для нижних ярусов шпалеры 2—3 мм (№ 13, № 11), для верхних ярусов 2—2,4 мм (№ 14, № 13), для якорей 3—3,4 мм (№ 11, № 10).
Число ярусов проволоки может быть от двух до пяти. Расстояния между нижней проволокой в поверхностью почвы и расстояния между проволоками устанавливают в зависимости от природных условий и формировки.
Первую нижнюю проволоку натягивают в районах укрывного виноградарства на высоте 30—50 см от поверхности почвы, в районах неукрывного виноградарства — в зависимости от высоты штамба.
Вторую проволоку натягивают выше первой на 35—50 см; третью проволоку — на 50—60 см выше второй и четвертую — на 40—50 см выше третьей.
В первую очередь натягивают верхнюю проволоку, затем нижние. Если сделать наоборот, то нижние из-за сближения верхушек крайних столбов ослабнут.
Проволоку разматывают и протягивают вдоль ряда при помощи специального приспособления в виде мотовила. Конец проволоки закрепляют на нужной высоте концевого столба. Затем блоками, прикрепленными к другому концевому столбу, проволоку натягивают и закрепляют.
К промежуточным столбам проволоку прикрепляют металлическими скобами или гвоздями так, чтобы при натягивании ее можно было продернуть.
В Анапском районе сконструирована тракторная машина для установки столбов и натягивания проволоки.
Иногда верхние ярусы (второй и третий) вертикальной шпалеры делают из парных проволок с тем, чтобы зеленые побеги свободно располагались между ними и отпадала надобность в их подвязке. Расстояния между парными проволоками дают 15—25 см.
Известна вертикальная шпалера с передвижными верхними проволоками, которые поднимают по мере роста побега вверх.
Железобетонные столбы для шпалеры. В последние годы все большее распространение находят металлические, сделанные из старых рельсов, углового железа, утилизированных дымогарных труб и особенно железобетонные столбы. Они значительно долговечнее, а стоимость их не намного выше стоимости деревянных столбов.
В изготовлении и использовании железобетонных столбов накоплен опыт, и производство их организовано в ряде колхозов и совхозов Молдавии и в отдельных виноградарских хозяйствах других республик. В Тираспольском районе Молдавской ССР изготовляют железобетонные столбы высотой 185 см квадратного сечения со сторонами 10 см с Т-образным нижним концом. Выступы имеют длину 15 см.
Для отливки железобетонных столбов готовят деревянные формы из досок. В форму укладывают арматуру — каркас из толстой проволоки и заливают хорошо перемешанной массой, приготовленной из 1 части цемента, 3—4 частей песка, 1 части гравия и воды. Гравий берут с величиной частиц от 1 до 3 см Бетонная масса находится в форме одни сутки. Затем столб вынимают из формы и укладывают в тень, укрывают соломой или половой, чтобы во время сушки в цементе не образовались трещины. Первые 3—4 дня солому поливают четыре раза в сутки, затем три раза в сутки. Через 10 дней после выемки из формы столб готов, но его выдерживают еще в течение 20 дней. Звено из трех человек готовит в день по 30 столбов.
Большее распространение получили железобетонные столбы длиной 2,5 м, имеющие в верхнем сечении квадрат 8 X 8 см, а в нижнем сечении 16 Х 16 см.
В Узбекистане наряду с железобетонными столбами, имеющими квадратное сечение, изготовляют более легкие столбы треугольного сечения для установки в качестве промежуточных столбов.
Представляет интерес изготовление камышитобетонных столбов, в которых арматурой вместо проволоки служит камышит.
Перспективными для установки шпалеры являются короткие (около 1 м) металлические или железобетонные столбы, к которым на высоте 30—60 см над почвой прочно прикрепляются деревянные столбы.
Приложение 1.
Расход материалов на 1 га для установки трехъярусной вертикальной шпалеры при длине ряда 100 м и расстоянии между промежуточными столбами 9 м
Приложение 2
Количество материалов на 1 га для установки навесной трехъярусной шпалеры при длине ряда 100 м и расстоянии между рядами 2,25 м
Приложение 3
Калибр, диаметр и вес проволоки
